Σουπιές με ζυμαρικά (κοφτό μακαρονάκι)

Σουπιές με ζυμαρικά (κοφτό μακαρονάκι)

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • σουπιές: 1 1/2 κιλό
  • 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • ντομάτες: 1 κιλό χοντροτριμμένες στο τρίφτη
  • κρεμμύδια: 1 κιλό χοντροκομμένα
  • σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • κρασί λευκό: 1/2 φλιτζάνι
  • φύλλα δάφνης: 2
  • ξίδι: 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε, πλένετε και βράζετε τις σουπιές με λίγο νερό. Τις σουρώνετε και κρατάτε το νερό τους. 

  2. Σοτάρετε στο λάδι τα κρεμμύδια με το σκόρδο, ρίχνετε τις σουπιές που τις έχετε κόψει σε κομμάτια και προσθέτετε το κρασί, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη, το ξίδι και λίγο από το νερό που έβρασαν οι σουπιές. Τις αφήνετε να σιγοβράσουν. 

  3. Βράζετε το κοφτό μακαρονάκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του και το σουρώνετε. Σερβίρετε τις σουπιές με τη σάλτσα τους μαζί με το ζυμαρικό και πασπαλίζετε -προαιρετικά- με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ | Συνταγή για παραδοσιακές σουπιές με κοφτό μακαρονάκι. Οι σουπιές στήριζαν και στηρίζουν το νηστίσιμο ελληνικό τραπέζι. Ψητές ή μαγειρευτές προσφέρουν σημαντικά θρεπτικά στοιχεία στον οργανισμό. Οι σουπιές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδίως βιταμίνης Β12 και ριβοφλαβίνη (Β2). Περιέχουν ακόμη νιασίνη και βιταμίνη Β6. Διατροφικό μειονέκτημα της σουπιάς είναι η υψηλή περιεκτικότητά της σε χοληστερόλη.

Δείτε επίσης

Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά

Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
4.4 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Σουπιές με χόρτα και ρυζάκι

Σουπιές με χόρτα και ρυζάκι
4.6 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Σουπιές με σπανάκι

Σουπιές με σπανάκι
3.9 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)

  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν
  • Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
    Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
  • Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
  • Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
    Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
  • Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
  • Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
    Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
MrOil