Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι

Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 5 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 3 αυγά
  • 1/4 του φλιτζανιού του τσαγιού γάλα
  • 1/4 του φλιτζανιού του τσαγιού νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1½ κυβάκι μαγιά νωπή (περίπου 38-40 γρ.)
  • Για τη γέμιση

  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
  • 300 φρ. φέτα
  • 1 αυγό
  • λιόσποροι και κολοκυθόσποροι για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε λίγο το γάλα με το νερό, διαλύετε τη νωπή μαγιά και τα βάζετε στο μπολ του μίξερ. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και ζυμώνετε.

  2. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ώρα). Ξαναζυμώνετε και την ανοίγετε σε ένα μεγάλο τετράγωνο φύλλο διαστάσεων 25 Χ 25 εκατοστών.

  3. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και τα τσιγαρίζετε με το ελαιόλαδο. Σβήνετε με το κρασί και σιγομαγειρεύετε μέχρι να εξατμισθούν όλα τα υγρά. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσουν.

  4. Προσθέτετε τη φέτα και απλώνετε τη γέμιση πάνω στο φύλλο. Διπλώνετε σε ρολό και τοποθετείτε το τσουρέκι σε βουτυρωμένο ταψί.

  5. Το αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, αλείφετε με το αυγό, πασπαλίζετε με τους σπόρους και ψήνετε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 1/2 ώρα περίπου.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΣΝΑΚ | Συνταγή για αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι

  • Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
    Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
    Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
    Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
    Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
  • Χοιρινό ψητό στη γάστρα
    Χοιρινό ψητό στη γάστρα
  • Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
    Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
MrOil