Πιτάκια με σολομό

Πιτάκια με σολομό

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 25 λεπτά
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για 32 ρολάκια
  • χωριάτικη ζύμη 1 πακέτο (850 γρ.)
  • ρικότα 300 γρ. κομματιασμένη
  • τυρί κρέμα 100 γρ.
  • τσάιβ ή φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο
  • καπνιστός σολομός 200 γρ.
  • βούτυρο λίγο, για το άλειμμα των φύλλων και του ταψιού
  • σουσάμι για το πασπάλισμα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε με πιρούνι τη ρικότα με το τυρί κρέμα και το τσάιβ ή τα κρεμμυδάκια, χτυπώντας μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτετε αλατοπίπερο και το σολομό κομμένο σε λωρίδες.

  2. Κόβετε κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες και βάζετε στην άκρη κάθε λωρίδας από 1 κουταλιά της σούπας γέμιση τυριού. Αλείφετε με βούτυρο τη ζύμη και διπλώνετε φτιάχνοντας μικρά ρολάκια. Πασπαλίζετε με σουσάμι. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο και τα ψήνετε στους 200 °C για 20’-25’, μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τα ρολάκια ζεστά.

Mix & Match

Θαλασσινή νοστιμιά περιωπής. Ετούτο το μεζεδάκι θέλει παρτενέρ από την γκάμα των λευκών κι ένα κρασί με μεταλλικότητα, με φρούτο και οξύτητα. Με τα προαναφερθέντα tags θα βρεθείτε αυτομάτως στον κόσμο του Ασύρτικου της Σαντορίνης. Είτε το προτιμάτε δροσερό κι αρωματικό όπως εκφράζεται ένα Νυχτέρι είτε γενναιόδωρο και στιβαρό όπως ξέρει να συμπεριφέρεται μια Σαντορίνη.

  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
  • Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
    Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
  • Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
    Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
    Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο®  Χίου
    Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο® Χίου
  • Φιλέτο μαγειρεμένο σε κρασάτη σάλτσα κρεμμυδιών
    Φιλέτο μαγειρεμένο σε κρασάτη σάλτσα κρεμμυδιών
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά