Πασχαλινά λαγουδάκια με μπαχαρικά

Πασχαλινά λαγουδάκια με μπαχαρικά

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Αναμονή: 1 ώρα
  • Ψήσιμο: 25 λεπτά
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 450 γρ.
  • μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • βούτυρο: 200 γρ., σε θερμοκρασία δωματίου
  • ζάχαρη καστανή: 200 γρ.
  • γάλα: 60 γρ.
  • αμύγδαλο σκόνη: 90 γρ.
  • κανέλα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • τζίντζερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • γαρίφαλο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • μοσχοκάρυδο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Για το γλάσο και τη διακόσμηση
  • αυγό: 1 ασπράδι
  • ζάχαρη άχνη: 300 γρ., κοσκινισμένη
  • χυμός λεμονιού: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • βανίλια σκόνη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στον κάδο του μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Όταν έχει γίνει το μείγμα σαν κρέμα, ρίχνετε λίγο λίγο το γάλα και τέλος το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αμύγδαλο και τα μπαχαρικά. 

  2. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκ. και την αφήνετε 1 ώρα στο ψυγείο. Κόβετε με κουπ πατ ή με πατρόν χάρτινο σε σχήμα κούνελου (στο μέγεθος που θέλετε). Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160º C και ψήνετε τους κούνελους 25'.

  3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ασπράδι με τη ζάχαρη και τέλος, ρίχνετε τη βανίλια και το χυμό του λεμονιού. Αν θέλετε χρωματίζετε μικρές ποσότητες του γλάσου με διάφορα χρώματα.

  4. Βάζετε το γλάσο σε ένα κορνέ και με αυτό ζωγραφίζετε πάνω στα μπισκότα, αφού κρυώσουν, ό,τι σας αρέσει.

  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες
  • Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
    Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
  • Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
    Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
  • Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
    Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
  • Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
    Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
    Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
  • Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
    Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών