Advertisement



Κρεατόπιτα με ανθότυρο και αρνίσιο κιμά

Κρεατόπιτα με ανθότυρο και αρνίσιο κιμά

5.0 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Ψήσιμο: 45'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 1 πακέτο Αλεύρι (δε θα χρειαστεί όλο)
  • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 αυγά
  • Για τη γέμιση

  • 250 γρ. βούτυρο
  • 1 κιλό αρνίσιος κιμάς
  • 1 κιλό ανθότυρο
  • 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Φτιάχνετε τη ζύμη, ανακατεύοντας καλά το μισό αλεύρι με το γιαούρτι και τα αυγά. Σταδιακά -και ανακατεύοντας πάντα- προσθέτετε λίγο λίγο όσο επιπλέον αλεύρι χρειάζεται για να δημιουργηθεί ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  2. Σοτάρετε το φρέσκο κρεμμυδάκι προσθέτοντας στη συνέχεια και τον κιμά στα 200 γρ. βούτυρο. Προς το τέλος ρίχνετε και τον άνηθο, ανακατεύετε και αφήνετε λίγο το μείγμα να κρυώσει. Προσθέτετε το ανθότυρο, κομματιασμένο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.

  3. Χωρίζετε τη ζύμη στη μέση και την ανοίγετε 2 φύλλα. Στρώνετε το 1ο σε ταψί αλειμμένο καλά με βούτυρο. Ρίχνετε τη γέμιση και καλύπτετε με το 2ο φύλλο. Αλείφετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε για 45΄ περίπου μέχρι να ροδίσει.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Πλούσια σε γέμιση πίτα, με ωραίο σπιτικό φύλλο, καλοδεχούμενη από μικρούς και μεγάλους στο ανοιξιάτικο ή πασχαλινό τραπέζι.

 

  • Τυροπιτάκια σε φύλλο κανταΐφι
    Τυροπιτάκια σε φύλλο κανταΐφι
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
  • Πιπεριές  με πλιγούρι
    Πιπεριές με πλιγούρι
  • Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
    Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
    Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
    Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
  • Αλμυρά μπισκοτάκια (μπατόν σαλέ)
    Αλμυρά μπισκοτάκια (μπατόν σαλέ)