Κρεατόπιτα με ανθότυρο και αρνίσιο κιμά

Κρεατόπιτα με ανθότυρο και αρνίσιο κιμά

5.0 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Ψήσιμο: 45'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 1 πακέτο Αλεύρι (δε θα χρειαστεί όλο)
  • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 αυγά
  • Για τη γέμιση

  • 250 γρ. βούτυρο
  • 1 κιλό αρνίσιος κιμάς
  • 1 κιλό ανθότυρο
  • 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Φτιάχνετε τη ζύμη, ανακατεύοντας καλά το μισό αλεύρι με το γιαούρτι και τα αυγά. Σταδιακά -και ανακατεύοντας πάντα- προσθέτετε λίγο λίγο όσο επιπλέον αλεύρι χρειάζεται για να δημιουργηθεί ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  2. Σοτάρετε το φρέσκο κρεμμυδάκι προσθέτοντας στη συνέχεια και τον κιμά στα 200 γρ. βούτυρο. Προς το τέλος ρίχνετε και τον άνηθο, ανακατεύετε και αφήνετε λίγο το μείγμα να κρυώσει. Προσθέτετε το ανθότυρο, κομματιασμένο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.

  3. Χωρίζετε τη ζύμη στη μέση και την ανοίγετε 2 φύλλα. Στρώνετε το 1ο σε ταψί αλειμμένο καλά με βούτυρο. Ρίχνετε τη γέμιση και καλύπτετε με το 2ο φύλλο. Αλείφετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε για 45΄ περίπου μέχρι να ροδίσει.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Πλούσια σε γέμιση πίτα, με ωραίο σπιτικό φύλλο, καλοδεχούμενη από μικρούς και μεγάλους στο ανοιξιάτικο ή πασχαλινό τραπέζι.

 

  • Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
    Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
  • Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
    Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
    Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
  • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
  • Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
    Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
  • Σαλιγκάρια με μανιτάρια
    Σαλιγκάρια με μανιτάρια
  • Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
    Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
  • Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
    Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
  • Πιτάκια με σολομό
    Πιτάκια με σολομό
  • Κοτοσαλάτα
    Κοτοσαλάτα