Κουλουράκια βουτύρου με άρωμα μαστίχας

Κουλουράκια βουτύρου με άρωμα μαστίχας

4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 600γρ. βούτυρο ΗΠΕΙΡΟΣ λιωμένο
  • 1.350 γρ. αλεύρι μαλακό
  • 150 ml γάλα
  • 3 αυγά
  • 50 ml λικέρ μαστίχας
  • 350 γρ. ζάχαρη και λίγη επιπλέον για το πασπάλισμα
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το μπέικιν πάουντερ και την κοπανισμένη μαστίχα. Σε μια λεκανίτσα χτυπάτε με μίξερ χειρός το βούτυρο ΗΠΕΙΡΟΣ με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει καλά το μείγμα. Προσθέτετε τα αυγά, μετά το γάλα και το λικέρ και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν κι αυτά. Ρίχνετε το αλεύρι λίγο λίγο, ενώ παράλληλα ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.

  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Παίρνετε μικρές δόσεις ζύμης και πλάθετε κουλουράκια στρογγυλά ή σε σχήμα κοτσίδας, τα οποία αραδιάζετε σε βουτυρωμένο ταψί. Πασπαλίζετε τα κουλουράκια σας με λίγη ζάχαρη κρυσταλλική και τα ψήνετε για 25-30 λεπτά περίπου. Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς και τα μεταφέρετε σε πιατέλα ή καλύτερα σε σκεύος με καπάκι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Παραδοσιακά κουλουράκια που μοσχοβολούν βούτυρο και μαστίχα από τον συνταγότοπο των γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων Ήπειρος.

  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
  • Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
    Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
  • Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
    Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον