Γιορτινά μπισκοτάκια με γλάσο

Γιορτινά μπισκοτάκια με γλάσο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 450 γρ. Αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 60 γρ. γάλα
  • 90 γρ. αμύγδαλο σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
  • Για το γλάσο και το γαρνίρισμα

  • 1 ασπράδι αυγού
  • 300 γρ., ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σκόνη
  • χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Όταν το μείγμα γίνει σαν κρέμα, ρίχνετε λίγο λίγο το γάλα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αμύγδαλο και τα μπαχαρικά.

  2. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκ. και την αφήνετε 1 ώρα στο ψυγείο. Κόβετε με κουπ πατ μπισκοτάκια-πεταλουδίτσες, κούνελους ή ό,τι άλλο σχήμα σας αρέσει. Τα ψήνετε σε αντικολλητικό χαρτί στους 180º C για  20'.

  3. Ανακατεύετε καλά το ασπράδι με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τη βανίλια και το χυμό του λεμονιού. Χρωματίζετε μικρές ποσότητες του γλάσου με σταγόνες από διάφορα χρώματα. Αλείφετε τα μπισκότα με το χρωματιστό γλάσο, αφού κρυώσουν και με ένα κορνέ βάζετε επιπλέον λεπτομέρειες αν θέλετε (βουλίτσες, ματάκια κ.λπ.)

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λαχταριστά μπισκοτάκια, ιδανικά για χειροποίητο πασχαλινό δωράκι ή για να τα φτιάξετε μαζί με τα παιδιά. Αν δεν έχετε κουπ πατ, μην ανησυχείτε. Φτιάξτε απλά περιγράμματα πεταλούδας, κούνελου, καρδούλας κ.λπ. σε χαρτόνι, κόψτε τα και χρησιμοποιήστε ως οδηγό στη χάραξη της ζύμης.