Ταχινόπιτα

Ταχινόπιτα

3.5 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι ταχίνι
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
  • 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι μέλι
  • 1 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές και μαύρες
  • 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο σκόνη
  • λίγο κονιάκ για επάλειψη
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
  • λάδι απ' το ταχίνι ή σησαμέλαιο για το άλειμμα του ταψιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με τις σταφίδες, τα καρύδια και τα μπαχαρικά.

  2. Χτυπάτε το ταχίνι με το μέλι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτετε το μείγμα αυτό στο μείγμα του αλευριού.

  3. Αλείφετε ένα ταψί με σησαμέλαιο και ρίχνετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για περίπου 40'. Αφήνετε την ταχινόπιτα να κρυώσει και με ένα πινέλο αλείφετε την επιφάνειά της με το κονιάκ. Πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια νηστίσιμη συνταγή ταχινόπιτας που στηρίζεται σ' αυτή της Σιμόνης Καφίρη απ' το βιβλίο «Με αμύγδαλα, καρύδια και μέλι -Ανθολόγιο ελληνικών γλυκών» των εκδόσεων Ελληνικά Γράμματα.

  • Πίτσα με πεπερόνι
    Πίτσα με πεπερόνι
  • Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν
    Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
    Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
  • Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
    Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
    Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
    Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
  • Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
    Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας