Ψημένο τσιζκέικ με ανθότυρο και μπισκότα μιράντα

Ψημένο τσιζκέικ με ανθότυρο και μπισκότα μιράντα

4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 125 γρ. μπισκότα Μιράντα τριμμένα στο μπλέντερ
  • 1 κουταλιά της σούπας φουντούκια ή αμύγδαλα καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα
  • 60 γρ. βούτυρο
  • Για τη γέμιση

  • 375 γρ. ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλό σιμιγδάλι
  • 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε τα μπισκότα με τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα και το βούτυρο λιωμένο και στρώνετε το μείγμα σε ταψάκι στρογγυλό διαμ. 20 εκ.

  2. Χτυπάτε με το μίξερ το ανθότυρο, το σιμιγδάλι, το βούτυρο γάλακτος και τους κρόκους των αυγών μέχρι να γίνει ένα μείγμα λείο και αφράτο. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή και τα ενσωματώνετε μαζί με το ξύσμα και τις σταφίδες στο προηγούμενο μείγμα με απαλές κινήσεις.

  3. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι, πάνω απ' τη στρώση με τα μπισκότα, ισιώνετε την επιφάνεια και ψήνετε στους 180° C για 50’-55’. Γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λαχταριστή συνταγή για ψημένο τσιζκέικ με ελληνικό ανθότυρο και μπισκοτάκια Μιράντα.

  • Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
    Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
  • Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
    Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
  • Κότσι με διάφορα λαχανικά
    Κότσι με διάφορα λαχανικά
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
    Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
  • Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
    Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
  • Σαλάτα του Καίσαρα
    Σαλάτα του Καίσαρα
  • Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
    Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
    Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας