Ψημένο τσιζκέικ με ανθότυρο και μπισκότα μιράντα

Ψημένο τσιζκέικ με ανθότυρο και μπισκότα μιράντα

4.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 125 γρ. μπισκότα Μιράντα τριμμένα στο μπλέντερ
  • 1 κουταλιά της σούπας φουντούκια ή αμύγδαλα καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα
  • 60 γρ. βούτυρο
  • Για τη γέμιση

  • 375 γρ. ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλό σιμιγδάλι
  • 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε τα μπισκότα με τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα και το βούτυρο λιωμένο και στρώνετε το μείγμα σε ταψάκι στρογγυλό διαμ. 20 εκ.

  2. Χτυπάτε με το μίξερ το ανθότυρο, το σιμιγδάλι, το βούτυρο γάλακτος και τους κρόκους των αυγών μέχρι να γίνει ένα μείγμα λείο και αφράτο. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή και τα ενσωματώνετε μαζί με το ξύσμα και τις σταφίδες στο προηγούμενο μείγμα με απαλές κινήσεις.

  3. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι, πάνω απ' τη στρώση με τα μπισκότα, ισιώνετε την επιφάνεια και ψήνετε στους 180° C για 50’-55’. Γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λαχταριστή συνταγή για ψημένο τσιζκέικ με ελληνικό ανθότυρο και μπισκοτάκια Μιράντα.

  • Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
    Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
    Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
    Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
  • Σκορδομακαρονάδα
    Σκορδομακαρονάδα
  • Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
    Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
    Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν