Advertisement



Τσιζκέικ με ανθότυρο και μαρμελάδα φράουλα

Τσιζκέικ με ανθότυρο και μαρμελάδα φράουλα

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Ψήσιμο: 3 - 4 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση

  • μπισκότα τύπου digestive: 200 γρ.
  • βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας
  • Για την κρέμα

  • ανθότυρο ανάλατο: 250 γρ.
  • αυγά: 2 κρόκοι και 1 ολόκληρο
  • αλάτι: λίγο
  • ζάχαρη: 80 γρ.
  • ζελατίνη: 3 φύλλα
  • γάλα φρέσκο: 60ml
  • κρέμα γάλακτος: 300ml
  • Για το άλειμμα και τη διακόσμηση

  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού μαρμελάδα φράουλα
  • 100 γρ. φρέσκες φράουλες, ολόκληρες ή κομμένες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη βάση για το τσιζκέιλ ζεσταίνοντας το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Τρίβετε τα μπισκότα στο μίξερ και τα ανακατεύετε με το βούτυρο. Στρώνετε το μίγμα σε στρογγυλή φόρμα με κινητά τοιχώματα. Βάζετε στο ψυγείο να παγώσει.

  2. Μουλιάζετε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό. Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε τους κρόκους και το ολόκληρο αυγό ελαφρά χτυπημένα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το γάλα. Αφού το μίγμα ζεσταθεί, χωρίς να βράσει, ρίχνετε τα φύλλα ζελατίνας στραγγισμένα καλά και ανακατεύετε.

  3. Αφήνετε το μίγμα να γίνει χλιαρό. Χτυπάτε το ανθότυρο στο μίξερ να γίνει σαν κρέμα και ανακατεύετε μαζί με το μίγμα των αυγών. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ με το σύρμα σε υψηλή ταχύτητα για να γίνει σφιχτή σαντιγί και την ανακατεύετε με το μίγμα τυριού. Αδειάζετε πάνω στη βάση μπισκότου και βάζετε στο ψυγείο να παγώσει.

  4. Μοιράζετε στην επιφάνεια του γλυκού τις φράουλες και απλώνετε τη μαρμελάδα έτσι ώστε να καλυφθεί ολόκληρο. Ξεφορμάρετε το γλυκό και κόβετε σε κομμάτια.

  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
    Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
  • Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
    Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
    Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
  • Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Πράσινο ριζότο με σπανάκι
    Πράσινο ριζότο με σπανάκι
  • Η τυρόπιτα της πρωτάρας
    Η τυρόπιτα της πρωτάρας
  • Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
    Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες