Advertisement



Τούρτα με μαρέγκα, κάστανο και σαντιγί

Τούρτα με μαρέγκα, κάστανο και σαντιγί

4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 δίσκοι μαρέγκας, έτοιμοι, απ' το ζαχαροπλαστείο ή σπιτικοί
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κιλό κάστανα βρασμένα, καθαρισμένα
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • 1 σφηνάκι σιρόπι σοκολάτας και λίγο ακόμη για τη διακόσμηση
  • 600 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε στο μίξερ τα βρασμένα κάστανα, μαζί με 200 γρ. κρέμα γάλακτος και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν πουρές. Στη συνέχεια προσθέτετε το κονιάκ και την άχνη και ανακατεύετε.

  2. Χτυπάτε την υπόλοιπη κρέμα σε σφιχτή σαντιγί. 

  3. Βάζετε τον ένα δίσκο μαρέγκας στο δίσκο σερβιρίσματος και απλώνετε μια δόση σαντιγί, συνεχίζετε με τον πουρέ κάστανου και τέλος με την υπόλοιπη σαντιγί. Κομματιάζετε το δεύτερο δίσκο από μαρέγκα στην επιφάνεια και διακοσμείτε ρίχνοντας λίγο σιρόπι σοκολάτας. Σερβίρετε, αν θέλετε, με μαρόν γλασέ. 

  • Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
    Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Μαρμελάδα παντζάρι
    Μαρμελάδα παντζάρι
  • Χταπόδι τουρσί
    Χταπόδι τουρσί
  • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
    Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
    Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού