Γλυκό κουταλιού με τρία εσπεριδοειδή

Γλυκό κουταλιού με τρία εσπεριδοειδή

4.3 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 3 πορτοκάλια
  • 2 λεμόνια
  • 1 γκρέιπφρουτ
  • ζάχαρη ίση με το μείγμα φρούτων που προκύπτει μετά το βράσιμο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και βράζετε τα εσπεριδοειδή (ολόκληρα με τη φλούδα) σε αρκετό νερό για 40'-60' έως ότου μαλακώσουν τόσο που να τα διαπερνά εύκολα ένα πιρούνι (όσα μαλακώνουν, τα αφαιρείτε). 

  2. Αφήνετε να κρυώσουν και τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες. Αφαιρείτε τα κουκούτσια εάν υπάρχουν και κρατάτε το χυμό που θα βγει στο κόψιμο. Ζυγίζετε τα φρούτα μαζί με το χυμό και προσθέτετε το ίδιο βάρος σε ζάχαρη. 

  3. Βάζετε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 20'-30', έως ότου δέσει το γλυκό. Φυλάτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια ωραία χειμωνιάτικη ιδέα γεμάτη από τα αρώματα των εσπεριδοειδών του Στέλιου Παρλιάρου.

  • Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
    Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
  • Ομελέτα με σπανάκι και τυριά
    Ομελέτα με σπανάκι και τυριά
  • Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
    Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
  • Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
    Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
    Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
    Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
  • Χταπόδι με φάβα
    Χταπόδι με φάβα
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
    Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ