Tάρτα λεμονιού με πτι μπερ

Tάρτα λεμονιού με πτι μπερ

3.5 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για την τάρτα διαμέτρου 20 εκ.

  • 225 γρ. μπισκότα Πτι Μπερ Παπαδοπούλου
  • 120 γρ. βούτυρο
  • Για την κρέμα λεμονιού

  • 100 γρ. χυμός λεμονιού
  • 10 γρ. άμυλο αραβοσίτου
  • 160 γρ. βούτυρο
  • 110 γρ. αυγά
  • 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 μεγάλο λεμόνι και 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη για το γερνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για να φτιάξουμε τη βάση της τάρτας, τοποθετούμε θρυμματισμένα πτι μπερ σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο ανακατεύοντας καλά. Στρώνουμε το μείγμα στην ταρτιέρα και την τοποθετούμε στο ψυγείο  για 15’.

  2. Για να ετοιμάσουμε την κρέμα, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τον χυμό λεμονιού, το άμυλο, τα αυγά και τη ζάχαρη και τα ζεσταίνουμε μέχρι τους 82⁰C, αναδεύοντας με ένα σύρμα.

  3. Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ και την αφήνουμε για 10’ να κρυώσει. Κατόπιν προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε καλά.

  4. Για να φτιάξουμε την τάρτα, γεμίζουμε την βάση με την κρέμα όσο αυτή είναι ρευστή και την βάζουμε στο ψυγείο για 4 περίπου ώρες.

  5. Για το στόλισμα της τάρτας, στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και πάνω τοποθετούμε λεπτές φέτες από ένα λεμόνι, τις οποίες πασπαλίζουμε με μαύρη ζάχαρη. Ψήνουμε για 5′ στους 200⁰C στο γκριλ. Αφήνουμε να κρυώσουν και τοποθετούμε τις λεπτές φέτες πάνω στην τάρτα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια γλυκιά ιδέα από το συνταγότοπο των προϊόντων Παπαδοπούλου. Βρείτε κι άλλες συνταγές πατώντας εδώ.

  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Κοτόσουπα με καλαμπόκι
    Κοτόσουπα με καλαμπόκι
  • Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
    Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
    Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
  • Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
    Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
    Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό