Advertisement



Kέικ μελιού με σταφίδες και καρύδια

Kέικ μελιού με σταφίδες και καρύδια

4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού μέλι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
  • 3 φλιτζάνια του ταγιού αλεύρι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδες ξανθές ή μαύρες
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού σουσάμι θρυμματισμένο στο μπλέντερ
  • ½ κουταλιά της σούπας κανελογαρίφαλα κοπανισμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ξανθή
  • 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή μπράντι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σ’ ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το σουσάμι, την καρυδόψιχα, τις σταφίδες και τα κεναλογαρίφαλα. Βουτυρώνετε καλά ένα ταψί τετράγωνο ή στρογγυλό (διαμ. 30 εκ.).

  2. Χτυπάτε σε άλλο μπολ με το μίξερ το υπόλοιπο βούτυρο, το μέλι, τη ζάχαρη και το χυμό του πορτοκαλιού μέχρις ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε κατόπιν το μείγμα με τα καρύδια και το αλεύρι και ανακατεύετε καλά.

  3. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί και ισιώνετε την επιφάνειά του. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, 40’-45' περίπου. Ξεφορμάρετε, ραντίζετε το κέικ με το κονιάκ, περιχύνετε αν θέλετε με λίγο μέλι ακόμη, και σερβίρετε.

  • Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
    Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  • Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
    Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
  • Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
    Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
  • Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
    Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
    Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Ζυμαρικά με μελιτζάνες
    Ζυμαρικά με μελιτζάνες