Advertisement



Kέικ μελιού με σταφίδες και καρύδια

Kέικ μελιού με σταφίδες και καρύδια

4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού μέλι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
  • 3 φλιτζάνια του ταγιού αλεύρι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδες ξανθές ή μαύρες
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού σουσάμι θρυμματισμένο στο μπλέντερ
  • ½ κουταλιά της σούπας κανελογαρίφαλα κοπανισμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ξανθή
  • 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή μπράντι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σ’ ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το σουσάμι, την καρυδόψιχα, τις σταφίδες και τα κεναλογαρίφαλα. Βουτυρώνετε καλά ένα ταψί τετράγωνο ή στρογγυλό (διαμ. 30 εκ.).

  2. Χτυπάτε σε άλλο μπολ με το μίξερ το υπόλοιπο βούτυρο, το μέλι, τη ζάχαρη και το χυμό του πορτοκαλιού μέχρις ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε κατόπιν το μείγμα με τα καρύδια και το αλεύρι και ανακατεύετε καλά.

  3. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί και ισιώνετε την επιφάνειά του. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, 40’-45' περίπου. Ξεφορμάρετε, ραντίζετε το κέικ με το κονιάκ, περιχύνετε αν θέλετε με λίγο μέλι ακόμη, και σερβίρετε.

  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια
    Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια
  • Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
    Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
  • Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
    Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
  • Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
    Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
  • Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
    Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
  • Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
    Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα