Ψημένο τσιζκέικ με ανθότυρο και μπισκότα μιράντα

Ψημένο τσιζκέικ με ανθότυρο και μπισκότα μιράντα

4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 125 γρ. μπισκότα Μιράντα τριμμένα στο μπλέντερ
  • 1 κουταλιά της σούπας φουντούκια ή αμύγδαλα καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα
  • 60 γρ. βούτυρο
  • Για τη γέμιση

  • 375 γρ. ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλό σιμιγδάλι
  • 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε τα μπισκότα με τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα και το βούτυρο λιωμένο και στρώνετε το μείγμα σε ταψάκι στρογγυλό διαμ. 20 εκ.

  2. Χτυπάτε με το μίξερ το ανθότυρο, το σιμιγδάλι, το βούτυρο γάλακτος και τους κρόκους των αυγών μέχρι να γίνει ένα μείγμα λείο και αφράτο. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή και τα ενσωματώνετε μαζί με το ξύσμα και τις σταφίδες στο προηγούμενο μείγμα με απαλές κινήσεις.

  3. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι, πάνω απ' τη στρώση με τα μπισκότα, ισιώνετε την επιφάνεια και ψήνετε στους 180° C για 50’-55’. Γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λαχταριστή συνταγή για ψημένο τσιζκέικ με ελληνικό ανθότυρο και μπισκοτάκια Μιράντα.

  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Κοτόπουλο ρολό με λαχανικά και τυρί σε σφολιάτα
    Κοτόπουλο ρολό με λαχανικά και τυρί σε σφολιάτα
  • Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
    Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
    Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια
    Τονοσαλάτα με φασολάκια
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Μπακαλιάρος φούρνου
    Μπακαλιάρος φούρνου
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα