Ψημένο τσιζκέικ με ανθότυρο και μπισκότα μιράντα

Ψημένο τσιζκέικ με ανθότυρο και μπισκότα μιράντα

4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 125 γρ. μπισκότα Μιράντα τριμμένα στο μπλέντερ
  • 1 κουταλιά της σούπας φουντούκια ή αμύγδαλα καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα
  • 60 γρ. βούτυρο
  • Για τη γέμιση

  • 375 γρ. ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλό σιμιγδάλι
  • 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε τα μπισκότα με τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα και το βούτυρο λιωμένο και στρώνετε το μείγμα σε ταψάκι στρογγυλό διαμ. 20 εκ.

  2. Χτυπάτε με το μίξερ το ανθότυρο, το σιμιγδάλι, το βούτυρο γάλακτος και τους κρόκους των αυγών μέχρι να γίνει ένα μείγμα λείο και αφράτο. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή και τα ενσωματώνετε μαζί με το ξύσμα και τις σταφίδες στο προηγούμενο μείγμα με απαλές κινήσεις.

  3. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι, πάνω απ' τη στρώση με τα μπισκότα, ισιώνετε την επιφάνεια και ψήνετε στους 180° C για 50’-55’. Γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λαχταριστή συνταγή για ψημένο τσιζκέικ με ελληνικό ανθότυρο και μπισκοτάκια Μιράντα.

  • Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
    Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
  • Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί
  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες
  • Κρεμμυδόσουπα γαλλική
    Κρεμμυδόσουπα γαλλική