Χειμωνιάτικο κέικ με φρουί γλασέ, λικέρ πορτοκαλιού και αμύγδαλα

Χειμωνιάτικο κέικ με φρουί γλασέ, λικέρ πορτοκαλιού και αμύγδαλα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 3 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 2/3 του φλιτζανιού φρέσκο βούτυρο λιωμένο
  • 1 1/3 του φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
  • 150 γρ. αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη τριμμένη στο μπλέντερ
  • 100 γρ. φρουί γλασέ ή κερασάκια γλασέ κομμένα στη μέση
  • 60 γρ. χουρμάδες ή δαμάσκηνα μουλιασμένα σε λίγο Γκραν Μαρνιέ
  • 1 ποτηράκι του λικέρ Γκραν Μαρνιέ
  • ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε όλα τα υλικά στο μίξερ εκτός από την άχνη, τα φρουί γλασέ ή τα κερασάκια και τα ξηρά φρούτα. Αναμειγνύετε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτετε τα φρουί γλασέ ή τα κερασάκια και τα ξηρά φρούτα κομμένα στη μέση, στραγγισμένα και ανακατεύετε με σπάτουλα.

  2. Αδειάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175° C για 60'. Ξεφορμάρετε το κέικ και το πασπαλίζετε με άχνη πριν κρυώσει.

Συμβουλή

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγα καρύδια χομδροτριμμένα.

→ Το κόλπο για να φουσκώνει ομοιόμορφα το κέικ
Το κόλπο για να φουσκώνει ομοιόμορφα το κέικ

Δείτε επίσης

Κέικ καρότου με κρέμα βουτύρου-φρέσκου τυριού

Κέικ καρότου με κρέμα βουτύρου-φρέσκου τυριού
4.4 /5 κατάταξη (41 ψήφοι)

Κέικ Βοστώνης

Κέικ Βοστώνης
3.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Υγρό κέικ σοκολάτας

Υγρό κέικ σοκολάτας
4.2 /5 κατάταξη (63 ψήφοι)

Κέικ μανταρινιού

Κέικ μανταρινιού
3.9 /5 κατάταξη (28 ψήφοι)

  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
    Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
    Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
  • Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
    Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου
    Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα