Χαλβάς Φαρσάλων

Χαλβάς Φαρσάλων

3.7 /5 κατάταξη (104 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • βούτυρο γάλακτος: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • νισεστέ: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ζάχαρη: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
  • νερό: 3 φλιτζάνια του τσαγιού
  • αμύγδαλα: 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού, ασπρισμένα
  • λεμόνι: 1/2 (ο χυμός του)
  • κανέλα
  • ζάχαρη χοντρή

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καβουρντίζετε ελαφρά τα αμύγδαλα. Διαλύετε το νισεστέ μέσα στο νερό. Σε κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας νερό και το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύετε μέχρι η ζάχαρη να γίνει σκούρα καραμέλα. 

  2. Προσθέτετε κατόπιν το βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασίακαι ρίχνετε κατά μικρές ποσότητες το διαλυμένο νισεστέ συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρις ότου πήξει το μείγμα, ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και γίνει μια ημιδιαφανής μάζα. 

  3. Τέλος σκορπίζετε τα αμύγδαλα και ανακατεύετε και πάλι κάλα. Αφήνετε τον χαλβά να κρυώσει και τον πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη. Τον ψήνεται λίγο στο γκριλ για να καραμελώσει η ζάχαρη στην επιφάνεια. 

Δείτε επίσης

Χαλβάς της Ρήνας

Χαλβάς της Ρήνας
3.7 /5 κατάταξη (135 ψήφοι)

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Χαλβάς σιμιγδαλένιος
4.0 /5 κατάταξη (95 ψήφοι)

  • Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
    Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
  • Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
    Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  • Κασεροπιτάκια µε µορταδέλα
    Κασεροπιτάκια µε µορταδέλα
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
  • Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
    Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
  • Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
    Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
  • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    Μους από ρεβίθια με καραβίδες
  • Φρέσκες σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
    Φρέσκες σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
  • Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
    Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο