Φλογέρες γαλακτομπούρεκο

Φλογέρες γαλακτομπούρεκο

3.9 /5 κατάταξη (69 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 9 φλογέρες
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά
  • 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο για τα φύλλα
  • Για την κρέμα
  • 1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 λίτρο και 1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
  • 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 4 κρόκοι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 βανίλια σκόνη
  • Για το σιρόπι
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε την κρέμα: Ζεσταίνετε το γάλα με τη ζάχαρη ανακατεύοντας και όταν διαλυθεί η ζάχαρη, ρίχνετε το σιιγδάλι και τη βανίλια. Αφήνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι πήξει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν αρχίσει να κοχλάζει, ακτεβάζετε το μείγμα από τη φωτιά.

  2. Χτυπάτε του κρόκους και τους ρίχνετε μαζί με το βούτυρο στο μείγμα του γάλακτος. Ανακατεύετε και αφήνετε την κρέμα να κρυώσει. 

  3. Για να φτιάξετε τις φλογέρες: Κόβετε τα φύλλα στη μέση. Βουτυρώνετε 3 φύλλα και τα βάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Βάζετε 2 γεμάτες κουταλιές από την κρέμα κατά μήκος της μικρότερης πλευράς και τυλίγετε ρολό βουτυρώνοντας το φύλλο. Περίπου 5 εκατοστά πριν το τέλος του φύλλου. διπλώνετε προς τα μέσα τις δύο άκρες του ρολού και συνεχίζετε το τύίγμα. 

  4. Τοποθετείτε τις φλογέρες με τη σειρά σε βουτυρωμένο ταψί, τις αλείφετε με βούτυρο και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 40' περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα φύλλα. όταν ψηθούν, τις βγάζετε από το φούρνο και τις αφήνετε να κρυώσουν. 

  5. Για το σιρόπι: Βάζετε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη με το νερό και το πορτοκάλι κομμένο στη μέση. Βράζετε το σιρόπι για 7'-8', βγάζετε το πορτοκάλι και περιχύνετε τις φλογέρες με το σιρόπι. Τις αφήνετ να μουσκέψουν στο σιρόπι για 1 ώρα πριν τις σερβίρετε. 

Δείτε επίσης

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
4.0 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα

Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

«Εξοχικό» σε φύλλο κρούστας

«Εξοχικό» σε φύλλο κρούστας
4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Τραγανά σνακ με κασέρι (3 υλικά)

Τραγανά σνακ με κασέρι (3 υλικά)
4.5 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Μπουρεκάκια με φέτα, ανθότυρο και γιαούρτι

Μπουρεκάκια με φέτα, ανθότυρο και γιαούρτι
3.4 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)

Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
3.8 /5 κατάταξη (46 ψήφοι)

  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
    Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
  • Αλμυρά κεκάκια με σολομό
    Αλμυρά κεκάκια με σολομό
  • Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα
    Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα
  • Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
    Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
  • Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
    Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
  • Γρήγορη ομελέτα με τυρί του τοστ
    Γρήγορη ομελέτα με τυρί του τοστ
  • Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
    Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα