Τσιζκέικ με σάλτσα καραμέλας

Τσιζκέικ με σάλτσα καραμέλας

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση

  • 180 γρ. μπισκότα digestive
  • 90 γρ. βούτυρο
  • Για την κρέμα

  • 500 γρ. τυρί κρέμα
  • 125 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 200 γρ. ξινή κρέμα (sour ceam) έτοιμη ή σπιτική
  • 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 3 αυγά
  • Για τη καραμέλα

  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού έτοιμο σιρόπι του εμπορίου με γεύση καραμέλας
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη βάση: Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο μπλέντερ. Τα μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Σε στρογγυλή φόρμα, με ψηλά αποσπώμενα τοιχώματα απλώνετε το μείγμα του μπισκότου. Τοποθετείτε την βάση στο ψυγείο για να παγώσει κι ετοιμάζετε την κρέμα.

  2. Για την κρέμα: Χτυπάτε στο μίξερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη την ξινή κρέμα (sour cream), τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτετε ένα - ένα τα αυγά και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Τοποθετείτε την κρέμα στη βάση του μπισκότου και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για 50'-60' περίπου. Μόλις το cheesecake ψηθεί, το βγάζετε από φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

  3. Για την καραμέλα: Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, το έτοιμο σιρόπι με γεύση  καραμέλας και το βούτυρο και τα αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια. Αφήνετε την καραμέλα να κρυώσει και την απλώνετε πάνω από το γλυκό. Τοποθετείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για κολασμένο τσιζκέικ με πλούσια σάλτσα καραμέλας

Δείτε επίσης

Τσιζκέικ με σοκολατένια κρέμα

Τσιζκέικ με σοκολατένια κρέμα
4.3 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

Τσιζκέικ με σύκα, παξιμάδια και ανθότυρο

Τσιζκέικ με σύκα, παξιμάδια και ανθότυρο
4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Τσιζκέικ με ανθότυρο, σταφίδες και καραμελωμένα καρύδια

Τσιζκέικ με ανθότυρο, σταφίδες και καραμελωμένα καρύδια
4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

  • Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
    Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
  • Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
    Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
    Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
  • Γαρίδες στα κάρβουνα
    Γαρίδες στα κάρβουνα
  • Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
    Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
  • Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
    Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
  • Κολοκυθόσουπα βελουτέ
    Κολοκυθόσουπα βελουτέ
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά