Γλυκά τρίγωνα με κρέμα

Γλυκά τρίγωνα με κρέμα

3.9 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 450 γρ. φύλλο κρούστας (για γλυκά)
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο για το άλειμμα
  • 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
  • Για το σιρόπι

  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 1 1/4 φλιτζάνι νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • ξύσμα από 1/2 λεμόνι
  • 1 ξυλάκι κανέλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Παίρνετε ένα - ένα τα φύλλα κρούστας (η μικρότερη πλευρά να "κοιτάει" προς τα εσάς), τα αλείφετε με βούτυρο λιωμένο πολύ καλά και τα διπλώνετε στη μέση. Βουτυρώνετε την επάνω επιφάνεια κάθε φύλλου και ξαναδιπλώνετε, ώστε να αποκτήσετε μια στενή λωρίδα λωρίδα. Βουτυρώνετε ξανά την επιφάνεια και τυλίγετε σε τρίγωνο όσες φορές χρειαστεί, μέχρι να τελειώσει η λωρίδα του φύλλου. Προσέξτε να μην το πιέζετε πολύ για να μείνει αφράτο. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα. 

  2. Τοποθετείτε τα τρίγωνα σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο σε καλά βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, αρχικά στους 220°C, μέχρι να φουσκώσουν, και κατόπιν στους 200° C, μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα. 

  3. Όταν ψηθούν τα τρίγωνα και αφού κρυώσουν, με μαχαιράκι κόβετε τη μια πλευρά και αφαιρείτε αρκετό φύλλο από το εσωτερικό τους ώστε να δημιουργηθεί η θήκη όπου θα βάλετε την κρέμα.

  4. Στο μεταξύ βράζετε τα υλικά για το σιρόπι για 5'-6'. Αφαιρείτε τη φλούδα και την κανέλα. Βυθίζετε τα τρίγωνα στο καυτό σιρόπι γυρίζοντάς τα όλα από όλες τις πλευρές τους για να απορροφήσουν καλά το σιρόπι και όσο περισσέψει το περιχύνετε από πάνω. Τα αφήνετε αρκετές ώρες για να απορροφήσουν όλο το σιρόπι. 

  5. Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή της βασικής μας συνταγής. Γεμίζετε τα τρίγωνα με την κρέμα ζαχαροπλαστικής - αν θέλετε χρησιμοποιείτε κορνέ- και τα σερβίρετε. 

Δείτε επίσης

Τουλούμπες

Τουλούμπες
3.8 /5 κατάταξη (98 ψήφοι)

Ροξάκια

Ροξάκια
3.5 /5 κατάταξη (148 ψήφοι)

Ραβανί

Ραβανί
3.7 /5 κατάταξη (42 ψήφοι)

Κανταΐφι µε κρέµα αμυγδάλου

Κανταΐφι µε κρέµα αμυγδάλου
4.0 /5 κατάταξη (28 ψήφοι)

Γαλακτομπούρεκο

Γαλακτομπούρεκο
4.3 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Γαλακτομπούρεκα μικρά αρωματισμένα με πορτοκάλι

Γαλακτομπούρεκα μικρά αρωματισμένα με πορτοκάλι
4.1 /5 κατάταξη (67 ψήφοι)

Μελαχρινή (καρυδόπιτα)

Μελαχρινή (καρυδόπιτα)
4.4 /5 κατάταξη (29 ψήφοι)

Σαραγλάκια με καρύδια και φιστίκια Αιγίνης

Σαραγλάκια με καρύδια και φιστίκια Αιγίνης
4.3 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)

  • Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
    Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
  • Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
    Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
  • Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
    Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
    Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
  • Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
    Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
  • Ντοματόσουπα βελουτέ
    Ντοματόσουπα βελουτέ
  • Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
    Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
  • Κρεατόπιτα με 2 τυριά
    Κρεατόπιτα με 2 τυριά
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού