Το πιο ...γαλατένιο κέικ: «σιροπιασμένο» με τρία είδη γάλακτος

Το πιο ...γαλατένιο κέικ: «σιροπιασμένο» με τρία είδη γάλακτος

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη του κέικ

  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας ή μια δόση βανίλια σε σκόνη
  • Για το μείγμα των 3 γαλάτων

  • 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ (μεγάλο)
  • Για την επικάλυψη

  • 1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • λίγη βανίλια σε σκόνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα. Ρίχνετε τη βανίλια. Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι χτυπώντας μέχρι να απορροφηθεί όλο.

  2. Μεταφέρετε τη ζύμη σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη παραλληλόγραμμη φόρμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30’ στους 180° C. Βγάζετε το κέικ από το φούρνο (δε χρειάζεται να έχει ροδίσει) και το τρυπάτε με πιρούνι σε διάφορα σημεία της επιφάνειάς του. 

  3. Χτυπάτε τα 3 είδη γάλακτος μαζί και περιχύνετε το κέικ σιγά σιγά να απορροφηθεί όλο το μείγμα. 

  4. Χτυπάτε τα υλικά της επικάλυψης πολύ καλά όλα μαζί και καλύπτετε το κέικ. Το βάζετε άμεσα στο ψυγείο και το σερβίρετε κρύο, είτε όπως είναι είτε  διακοσμώντας με ζουμερά φρούτα ή πασπαλίζοντας με κακάο, ινδοκάρυδο κ.λπ.

Συμβουλή

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την επικάλυψη με έτοιμη σαντιγί.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ | Αυτό το κέικ που οι Λατινοαμερικάνοι συνηθίζουν να το φτιάχνουν και με ινδοκάρυδο έχει διαδοθεί διεθνώς ως το κέικ με τα 3 γάλατα, γιατί περιχύνεται με ένα μείγμα από γάλα φρέσκο, γάλα ζαχαρούχο και γάλα εβαπορέ. Η ιδέα του αποτελεί συχνά βάση για παιδικές γιορτές και παιδικές τούρτες γενεθλίων.

Δείτε επίσης

Παστάκια μιλφέιγ βανίλιας

Παστάκια μιλφέιγ βανίλιας
4.4 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

«Μιλφέιγ» με κριμ κράκερς, άνθος αραβοσίτου και ζαχαρούχο γάλα

«Μιλφέιγ» με κριμ κράκερς, άνθος αραβοσίτου και ζαχαρούχο γάλα
4.2 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Τούρτα νουγκατίνα

Τούρτα νουγκατίνα
4.0 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
    Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
  • Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα και κρέμα γάλακτος
    Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα και κρέμα γάλακτος
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
    Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
  • Κροκέτες κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
  • Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
    Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
    Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
  • Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
    Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί