Τούρτα σεράνο

Τούρτα σεράνο

3.5 /5 κατάταξη (62 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 παντεσπάνι με κακάο έτοιμο ή σπιτικό
  • Για την κρέμα

  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος που την έχετε χτυπήσει στο μίξερ για 5'
  • Για τη μαρέγκα

  • 3 ασπράδια αυγού
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • Για το σιρόπι

  • 3 ποτήρια νερό
  • 2 ποτήρια ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το παντεσπάνι: Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό παντεσπάνι ανατρέξτε στη συνταγή κάνοντας κλικ εδώ.

  2. Για την κρέμα: Φτιάχνετε πρώτα την μαρέγκα χτυπώντας τα ασπράδια σε μαρέγκα. Σταδιακά ρίχνετε τη ζάχαρη και συνεχίζετε το ανακάτεμα για 5'-10' ακόμα. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις με τη μαρέγκα. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το απαλό ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

  3. Για το σιρόπι: Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για 3'-4' και αφήνετε να κρυώσει

  4. Κόβετε το παντεσπάνι εγκάρσια σε 3 φέτες. Παίρνετε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα. Τοποθετείτε την πρώτη φέτα από το παντεσπάνι και τη βρέχετε με το σιρόπι. Καλύπτετε με κρέμα και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές. Πασπαλίζετε αν θέλετε με τριμμένη σοκολάτα και τοποθετείτε την τούρτα στο ψυγείο.

  • Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
    Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Κρουασάν με κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί-κρέμα
    Κρουασάν με κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί-κρέμα
  • Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
    Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
  • Μανιταροκεφτέδες
    Μανιταροκεφτέδες
  • Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
    Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
  • Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
    Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
  • Αρνάκι με μπάμιες
    Αρνάκι με μπάμιες
  • Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
    Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
    Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο