Τούρτα νουγκατίνα

Τούρτα νουγκατίνα

4.0 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση (2 παντεσπάνια)

  • 5 ασπράδια αυγών
  • 3 φλιτζάνια αμυγδαλόψιχα περασμένη από το μπλέντερ
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
  • Για τη γέμιση

  • 2 φλιτζάνια γεμάτα κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
  • Για το γαρνίρισμα

  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί ή έτοιμη σαντιγί
  • 150 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα ψιλοκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μαρέγκα. Ανακατεύετε το αλεύρι με τα αμύγδαλα και την κανέλα. Αναμειγνύετε το μείγμα του αλευριού με τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

  2. Μοιράζετε το μείγμα σε δύο ταψάκια στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15'-20', μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Αφήνετε τα παντεσπάνα να κρυώσουν.

  3. Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή. Απλώνετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής στην επιφάνεια του ενός παντεσπανιού και σκεπάζετε με το άλλο.

  4. Καλύπτετε την τούρτα με τη σαντιγί σε όλη την επιφάνεια και τα πλαϊνά της. Για πιο περίτεχνα σχέδια χρησιμοποιήστε κορνέ ζαχαροπλαστικής. Πασπαλίστε την τούρτα με τα καβουρντσμένα αμύγδαλα.

Συμβουλή

Αλλάξτε τη διακόσμηση ανάλογα με τα γούστα σας. Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα (χουρμάδες, δαμάσκηνα, ανανάς) μπορούν να αποτελέσουν υλικά διακόσμησης.

Δείτε επίσης

Τούρτα Πάβλοβα

Τούρτα Πάβλοβα
4.1 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Τούρτα καραμέλα με μπισκότα σοκολάτας

Τούρτα καραμέλα με μπισκότα σοκολάτας
4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Τούρτα σεράνο

Τούρτα σεράνο
3.5 /5 κατάταξη (62 ψήφοι)

Τούρτα με πτι μπερ και σοκολάτα

Τούρτα με πτι μπερ και σοκολάτα
3.8 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

Τούρτα με σοκολάτα και κεράσια (Black Forest)

Τούρτα με σοκολάτα και κεράσια (Black Forest)
4.1 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Τούρτα σοκολάτα (με φράουλες)

Τούρτα σοκολάτα (με φράουλες)
4.4 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Κρεμμυδόσουπα
    Κρεμμυδόσουπα
  • Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
    Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
    Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
  • Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
    Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Μπαρμπούνια σαβόρo
    Μπαρμπούνια σαβόρo