Τούρτα νουγκατίνα

Τούρτα νουγκατίνα

4.0 /5 κατάταξη (41 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση (2 παντεσπάνια)

  • 5 ασπράδια αυγών
  • 3 φλιτζάνια αμυγδαλόψιχα περασμένη από το μπλέντερ
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
  • Για τη γέμιση

  • 2 φλιτζάνια γεμάτα κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
  • Για το γαρνίρισμα

  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί ή έτοιμη σαντιγί
  • 150 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα ψιλοκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μαρέγκα. Ανακατεύετε το αλεύρι με τα αμύγδαλα και την κανέλα. Αναμειγνύετε το μείγμα του αλευριού με τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

  2. Μοιράζετε το μείγμα σε δύο ταψάκια στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15'-20', μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Αφήνετε τα παντεσπάνα να κρυώσουν.

  3. Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή. Απλώνετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής στην επιφάνεια του ενός παντεσπανιού και σκεπάζετε με το άλλο.

  4. Καλύπτετε την τούρτα με τη σαντιγί σε όλη την επιφάνεια και τα πλαϊνά της. Για πιο περίτεχνα σχέδια χρησιμοποιήστε κορνέ ζαχαροπλαστικής. Πασπαλίστε την τούρτα με τα καβουρντσμένα αμύγδαλα.

Συμβουλή

Αλλάξτε τη διακόσμηση ανάλογα με τα γούστα σας. Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα (χουρμάδες, δαμάσκηνα, ανανάς) μπορούν να αποτελέσουν υλικά διακόσμησης.

Δείτε επίσης

Τούρτα Πάβλοβα

Τούρτα Πάβλοβα
4.1 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Τούρτα καραμέλα με μπισκότα σοκολάτας

Τούρτα καραμέλα με μπισκότα σοκολάτας
4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Τούρτα σεράνο

Τούρτα σεράνο
3.6 /5 κατάταξη (67 ψήφοι)

Τούρτα με πτι μπερ και σοκολάτα

Τούρτα με πτι μπερ και σοκολάτα
3.8 /5 κατάταξη (28 ψήφοι)

Τούρτα με σοκολάτα και κεράσια (Black Forest)

Τούρτα με σοκολάτα και κεράσια (Black Forest)
4.1 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Τούρτα σοκολάτα (με φράουλες)

Τούρτα σοκολάτα (με φράουλες)
4.4 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Κρύα μακαρονοσαλάτα
    Κρύα μακαρονοσαλάτα
  • Κεφτεδάκια αλλιώτικα
    Κεφτεδάκια αλλιώτικα
  • Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
    Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
  • Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
    Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
  • Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
    Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Κοτόπιτα με λαχανικά
    Κοτόπιτα με λαχανικά
  • Ψωμάκια για χάμπουργκερ
    Ψωμάκια για χάμπουργκερ
  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
  • Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
    Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο