Κέικ «σιροπιασμένο» με 3 είδη γάλακτος

Κέικ «σιροπιασμένο» με 3 είδη γάλακτος

4.6 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη του κέικ

  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας ή μια δόση βανίλια σε σκόνη
  • Για το μείγμα των 3 γαλάτων

  • 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ (μεγάλο)
  • Για την επικάλυψη

  • 1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • λίγη βανίλια σε σκόνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα. Ρίχνετε τη βανίλια. Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι χτυπώντας μέχρι να απορροφηθεί όλο.

  2. Μεταφέρετε τη ζύμη σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη παραλληλόγραμμη φόρμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30’ στους 180° C. Βγάζετε το κέικ από το φούρνο (δε χρειάζεται να έχει ροδίσει) και το τρυπάτε με πιρούνι σε διάφορα σημεία της επιφάνειάς του. 

  3. Χτυπάτε τα 3 είδη γάλακτος μαζί και περιχύνετε το κέικ σιγά σιγά να απορροφηθεί όλο το μείγμα. 

  4. Χτυπάτε τα υλικά της επικάλυψης πολύ καλά όλα μαζί και καλύπτετε το κέικ. Το βάζετε άμεσα στο ψυγείο και το σερβίρετε κρύο, είτε όπως είναι είτε  διακοσμώντας με ζουμερά φρούτα ή πασπαλίζοντας με κακάο, ινδοκάρυδο κ.λπ.

Συμβουλή

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την επικάλυψη με έτοιμη σαντιγί.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Αυτό το κέικ που οι Λατινοαμερικάνοι φτιάχνουν με ινδοκάρυδο έχει διαδοθεί διεθνώς ως το κέικ με τα 3 γάλατα, γιατί περιχύνεται με ένα μείγμα από φρέσκο, ζαχαρούχο και εβαπορέ. Η ιδέα του αποτελεί συχνά βάση για τούρτες παιδικών γενεθλίων.

Δείτε επίσης

Παστάκια μιλφέιγ με γλάσο βανίλιας

Παστάκια μιλφέιγ με γλάσο βανίλιας
4.3 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

«Μιλφέιγ» με κριμ κράκερς, άνθος αραβοσίτου και ζαχαρούχο γάλα

«Μιλφέιγ» με κριμ κράκερς, άνθος αραβοσίτου και ζαχαρούχο γάλα
4.3 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)

Τούρτα νουγκατίνα

Τούρτα νουγκατίνα
4.1 /5 κατάταξη (48 ψήφοι)

  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
  • Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
    Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
    Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
    Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
  • Ρύζι με αρακά και δυόσμο
    Ρύζι με αρακά και δυόσμο
  • Γαρίδες σουβλάκι
    Γαρίδες σουβλάκι
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
    Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
  • Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
    Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα