Τηγανίτες

Τηγανίτες

3.6 /5 κατάταξη (81 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 10'
  • Ψήσιμο: 10'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του: 2 φλιτζάνια
  • γάλα: 1 φλιτζάνι
  • αυγά: 3
  • ζάχαρη: 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας
  • ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
  • μέλι ή ζάχαρη για το σερβίρισμα
  • κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτετε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι ενώ συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσετε ένα πηχτό χυλό. Αν ο χυλός σας βγαίνει σφιχτός ρίχνετε λίγο χλιαρό νερό να τον αραιώσετε. Αν πάλι σας βγαίνει πολύ αραιός συμπληρώνετε λίγο αλεύρι.

  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε το χυλό με κουταλιές που να απέχουν λίγο μεταξύ τους. μόλις πήξουν και χρυσίσουν από τη μια μεριά, γυρνάτε τις τηγανίτες σας να ψηθούν κι απ' την άλλη.

  3. Τις σερβίρετε σε βαθύ πιάτο πασπαλισμένες με ζάχαρη και κανέλα ή με μέλι, τριμμένο καρύδι και κανέλα. Οι τηγανίτες είναι ένα πάναπλο, οικονομικό γλύκισμα που στήριξε το ελληνικό τραπέζι και σε πολύ δύσκολους καιρούς, καθώς εν ανάγκη φτιάχνονται ακόμη και με σκέτο αλεύρι και νερό.

  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Μπάμιες με ξινόχοντρο
    Μπάμιες με ξινόχοντρο
  • Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
    Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  • Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά
    Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
    Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
    Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον