Τηγανίτες

Τηγανίτες

3.6 /5 κατάταξη (82 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 10'
  • Ψήσιμο: 10'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του: 2 φλιτζάνια
  • γάλα: 1 φλιτζάνι
  • αυγά: 3
  • ζάχαρη: 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας
  • ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
  • μέλι ή ζάχαρη για το σερβίρισμα
  • κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτετε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι ενώ συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσετε ένα πηχτό χυλό. Αν ο χυλός σας βγαίνει σφιχτός ρίχνετε λίγο χλιαρό νερό να τον αραιώσετε. Αν πάλι σας βγαίνει πολύ αραιός συμπληρώνετε λίγο αλεύρι.

  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε το χυλό με κουταλιές που να απέχουν λίγο μεταξύ τους. μόλις πήξουν και χρυσίσουν από τη μια μεριά, γυρνάτε τις τηγανίτες σας να ψηθούν κι απ' την άλλη.

  3. Τις σερβίρετε σε βαθύ πιάτο πασπαλισμένες με ζάχαρη και κανέλα ή με μέλι, τριμμένο καρύδι και κανέλα. Οι τηγανίτες είναι ένα πάναπλο, οικονομικό γλύκισμα που στήριξε το ελληνικό τραπέζι και σε πολύ δύσκολους καιρούς, καθώς εν ανάγκη φτιάχνονται ακόμη και με σκέτο αλεύρι και νερό.

  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
    Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
  • Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
  • Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
    Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
    Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
    Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
    Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»