Τάρτα με σοκολατένια γέμιση και αχλάδια

Τάρτα με σοκολατένια γέμιση και αχλάδια

4.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 850 γρ. σφολιάτα ή ζύμη για τάρτες (2 φύλλα)
  • 1 κιλό αχλάδια
  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
  • λίγο βούτυρο
  • ο χυμός ½ λεμονιού
  • 200 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομματάκια
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ξανθή
  • 150 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρντισμένα
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή της βασικής μας συνταγής την κρέμα ζαχαροπλαστικής και της προσθέτετε τη σοκολάτα, αφού τη λιώσετε σε μπεν μαρί. Στρώνετε τα φύλλα της σφολιάτας σε δύο στρογγυλές βουτυρωμένες φόρμες για τάρτες και τα τρυπάτε σε διάφορα σημεία. Κόβετε τα περισσεύματα της ζύμης.

  2. Καλύπτετε τις φόρμες με αλουμινόχαρτο και σκορπίζετε επάνω μερικά ωμά φασόλια για βάρος (να μη φουσκώσουν). Ψήνετε τις βάσεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, 15΄-18΄. Αφαιρείτε κατόπιν το αλουμινόχαρτο και τα φασόλια και συνεχίζετε το ψήσιμο 10΄ ακόμη, μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.

  3. Με το ειδικό εργαλείο βγάζετε τα κουκούτσια από τα αχλάδια και τα κόβετε σε λεπτά φετάκια. Τα περιχύνετε με το χυμό του λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Ζεσταίνετε λίγο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και τοποθετείτε μέσα τα αχλάδια. Τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

  4. Μοιράζετε στις δύο ψημένες τάρτες τα αμύγδαλα και κατόπιν τη σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής. Από πάνω γαρνίρετε με τα φετάκια των αχλαδιών, πασπαλίζετε με άχνη και σερβίρετε.

Συμβουλή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αχλάδια κονσέρβας κομμένα σε φετάκια για τη διακόσμηση της τάρτας.

Μπορείτε να φτιάξετε σπιτική ζύμη για την τάρτα σας σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή.

  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
    Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
  • Μαρμελάδα παντζάρι
    Μαρμελάδα παντζάρι
  • Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
    Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου
    Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου