Advertisement



Τάρτα με σοκολατένια γέμιση και αχλάδια

Τάρτα με σοκολατένια γέμιση και αχλάδια

4.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 850 γρ. σφολιάτα ή ζύμη για τάρτες (2 φύλλα)
  • 1 κιλό αχλάδια
  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
  • λίγο βούτυρο
  • ο χυμός ½ λεμονιού
  • 200 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομματάκια
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ξανθή
  • 150 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρντισμένα
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή της βασικής μας συνταγής την κρέμα ζαχαροπλαστικής και της προσθέτετε τη σοκολάτα, αφού τη λιώσετε σε μπεν μαρί. Στρώνετε τα φύλλα της σφολιάτας σε δύο στρογγυλές βουτυρωμένες φόρμες για τάρτες και τα τρυπάτε σε διάφορα σημεία. Κόβετε τα περισσεύματα της ζύμης.

  2. Καλύπτετε τις φόρμες με αλουμινόχαρτο και σκορπίζετε επάνω μερικά ωμά φασόλια για βάρος (να μη φουσκώσουν). Ψήνετε τις βάσεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, 15΄-18΄. Αφαιρείτε κατόπιν το αλουμινόχαρτο και τα φασόλια και συνεχίζετε το ψήσιμο 10΄ ακόμη, μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.

  3. Με το ειδικό εργαλείο βγάζετε τα κουκούτσια από τα αχλάδια και τα κόβετε σε λεπτά φετάκια. Τα περιχύνετε με το χυμό του λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Ζεσταίνετε λίγο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και τοποθετείτε μέσα τα αχλάδια. Τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

  4. Μοιράζετε στις δύο ψημένες τάρτες τα αμύγδαλα και κατόπιν τη σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής. Από πάνω γαρνίρετε με τα φετάκια των αχλαδιών, πασπαλίζετε με άχνη και σερβίρετε.

Συμβουλή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αχλάδια κονσέρβας κομμένα σε φετάκια για τη διακόσμηση της τάρτας.

Μπορείτε να φτιάξετε σπιτική ζύμη για την τάρτα σας σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή.

  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  • Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
    Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
  • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
  • Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
    Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
  • Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
    Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
    Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
  • Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
    Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
    Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
  • Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
    Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ