Τάρτα με κρέμα ανθότυρου και ακτινίδιο

Τάρτα με κρέμα ανθότυρου και ακτινίδιο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για μία μεγάλη τάρτα ή ατομικά ταρτάκια

  • 175 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 1 αυγό
  • λίγο αλάτι
  • Για την κρέμα

  • 300 γρ. ανθότυρο ανάλατο μαλακό
  • 60 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 40 ml ρούμι λευκό
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 5 ακτινίδια κομμένα σε κύβους

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μέσα σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, σχηματίζετε μια λακκουβίτσα και ρίχνετε το βούτυρο σε κομμάτια. Πλάθετε με τα χέρια σας, ρίχνετε το αλάτι και τη ζάχαρη, ομοιογενοποιείτε το μείγμα και βάζετε το αυγό.

  2. Τοποθετείτε τη ζύμη τυλιγμένη σε μεμβράνη στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου να σταθεί. Παίρνετε στη συνέχεια τη ζύμη και τη στρώνετε σε ταρτιέρα 25 εκ. ή σε ατομικές φόρμες καλύπτοντας τη βάση και τα τοιχώματα.

  3. Τρυπάτε τη βάση με ένα πιρούνι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160˚C για 20’-30’ λεπτά. Βγάζετε την τάρτα από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

  4. Σε ένα μπολ βάζετε το ανθότυρο και το διαλύετε με ένα πιρούνι. Ρίχνετε τη ζάχαρη και το ρούμι και χτυπάτε με το σύρμα να γίνει σαν κρέμα. Παράλληλα χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος να γίνει σφιχτή σε δυνατή ταχύτητα.

  5. Ανακατεύετε τις δύο κρέμες μαζί να ενσωματωθούν. Αδειάζετε την κρέμα μέσα στην τάρτα ή στα ατομικά ταρτάκια και καλύπτετε όλη την επιφάνεια με τα ακτινίδια.

  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
    Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
  • Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
    Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
  • Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
    Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
  • Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
    Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
  • Ψαροκροκέτες με αρακά
    Ψαροκροκέτες με αρακά
  • Ψητές σαρδέλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές σαρδέλες με αμπελοφάσουλα
  • Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
    Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
  • Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
    Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
MrOil