ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΓΛΥΚΑ

Ροδακινόπιτα με σφολιάτα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. ροδάκινα ή νεκταρίνια, κομμένα στη μέση χωρίς κουκούτσια
  • 1 φύλλο σφολιάτας εμπορίου
  • 1/4 του φλιτζανιού του τσαγιού νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 120 γρ. ζάχαρη λευκή και 1 κουταλιά της σούπας καστανή
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ροδάκινο ή βερίκοκο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε το νερό, με το χυμό λεμονιού και τη λευκή ζάχαρη σε κατσαρολάκι και ζεσταίνετε ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια ξανθή καραμέλα. Μεταφέρετε την καραμέλα στη φόρμα του γλυκού και μόλις κρυώσει κάπως βάζετε πάνω της τα ροδάκινα με τις ολόκληρες πλευρές προς τα κάτω. Πασπαλίζετε με την καστανή ζάχαρη και τοποθετείτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο για 10'-12' στους 200° C.

  2. Βγάζετε τη φόρμα από το φούρνο και καλύπτετε τα φρούτα και όλη την επιφάνεια με τη σφολιάτα, πιέζοντας με τα δάχτυλα να μπει και εσωτερικά στα τοιχώματα της φόρμας. Ξαναβάζετε στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 20' στους 180° C. Βγάζετε την τάρτα από το φούρνο και την αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.

  3. Αραιώνετε τη μαρμελάδα με λίγο ζεστό νερό, τη σουρώνετε και αλείφετε την επιφάνεια των φρούτων με ένα πινέλο. Σερβίρετε την τάρτα με καραμελωμένα ροδάκινα με παγωτό ή με ξινούτσικη κρέμα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Δε γίνεται μόνο «ανάποδη μηλόπιτα» (Τατέν), γίνεται και ανάποδη ροδακινόπιτα.

Δείτε επίσης

Ανάποδη μηλόπιτα (τάρτα Τατέν)

Ανάποδη μηλόπιτα (τάρτα Τατέν)
4.0 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

Τάρτα σταφύλι με άλειμμα σοκολάτας

Τάρτα σταφύλι με άλειμμα σοκολάτας
5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Γλυκιά τάρτα με κρέμα μυζήθρας και μέλι

Γλυκιά τάρτα με κρέμα μυζήθρας και μέλι
5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
  • Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
    Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
  • Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
    Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
    Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Φασολάκια κοκκινιστά
    Φασολάκια κοκκινιστά
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
  • Πουρές με τρία λαχανικά και ροκφόρ
    Πουρές με τρία λαχανικά και ροκφόρ
  • Χυλοπίτες με κιμά
    Χυλοπίτες με κιμά