ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΓΛΥΚΑ

Ροδακινόπιτα με σφολιάτα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. ροδάκινα ή νεκταρίνια, κομμένα στη μέση χωρίς κουκούτσια
  • 1 φύλλο σφολιάτας εμπορίου
  • 1/4 του φλιτζανιού του τσαγιού νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 120 γρ. ζάχαρη λευκή και 1 κουταλιά της σούπας καστανή
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ροδάκινο ή βερίκοκο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε το νερό, με το χυμό λεμονιού και τη λευκή ζάχαρη σε κατσαρολάκι και ζεσταίνετε ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια ξανθή καραμέλα. Μεταφέρετε την καραμέλα στη φόρμα του γλυκού και μόλις κρυώσει κάπως βάζετε πάνω της τα ροδάκινα με τις ολόκληρες πλευρές προς τα κάτω. Πασπαλίζετε με την καστανή ζάχαρη και τοποθετείτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο για 10'-12' στους 200° C.

  2. Βγάζετε τη φόρμα από το φούρνο και καλύπτετε τα φρούτα και όλη την επιφάνεια με τη σφολιάτα, πιέζοντας με τα δάχτυλα να μπει και εσωτερικά στα τοιχώματα της φόρμας. Ξαναβάζετε στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 20' στους 180° C. Βγάζετε την τάρτα από το φούρνο και την αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.

  3. Αραιώνετε τη μαρμελάδα με λίγο ζεστό νερό, τη σουρώνετε και αλείφετε την επιφάνεια των φρούτων με ένα πινέλο. Σερβίρετε την τάρτα με καραμελωμένα ροδάκινα με παγωτό ή με ξινούτσικη κρέμα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Δε γίνεται μόνο «ανάποδη μηλόπιτα» (Τατέν), γίνεται και ανάποδη ροδακινόπιτα.

Δείτε επίσης

Ανάποδη μηλόπιτα (τάρτα Τατέν)

Ανάποδη μηλόπιτα (τάρτα Τατέν)
4.1 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)

Τάρτα σταφύλι με άλειμμα σοκολάτας

Τάρτα σταφύλι με άλειμμα σοκολάτας
5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Γλυκιά τάρτα με κρέμα μυζήθρας και μέλι

Γλυκιά τάρτα με κρέμα μυζήθρας και μέλι
5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

  • Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
    Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
    Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Ψωμί με καρύδια και τυρί
    Ψωμί με καρύδια και τυρί
  • Ντοματόσουπα βελουτέ
    Ντοματόσουπα βελουτέ
  • Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
    Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
  • Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
    Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
  • Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
    Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
    Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα