Advertisement



Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

4.2 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 25 - 30 σύκα χωρίς σπόρια
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 960 γρ. χλιαρό νερό
  • 25 - 30 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
  • 25 - 30 γαρίφαλα
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα σύκα και με μαχαίρι αφαιρείτε λίγο από το κοτσάνι που βρίσκεται στο κάτω μέρος του φρούτου.

  2. Βάζετε τα σύκα να βράσουν με νερό που τα σκεπάζει, για 5'. Αδειάζετε το πρώτο νερό, βάζετε νέο και τα ξαναβράζετε για άλλα 5'. Επαναλμβάνετε τη διαδικασία τουλάχιστον 3 φορές. Τα αφήνετε να στραγγίσουν και να κρυώσουν.

  3. Τοποθετείτε στο σημείο που αφαιρέσατε το κοτσάνι ένα αμύγδαλο κι ένα γαρίφαλο. Βάζετε σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι. Προσθέτετε τα σύκα και βράζετε για 15'. Λίγο πριν κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει για 8-9 ώρες και το μοιράζετε σε αποστειρωμένα βάζα που κλείνουν καλά. 

  • Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
    Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
  • Κουνέλι με ντοματίνια
    Κουνέλι με ντοματίνια
  • Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
    Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
  • Πατατοσαλάτα με πέστροφα και κουκουνάρι
    Πατατοσαλάτα με πέστροφα και κουκουνάρι
  • Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
    Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
  • Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
    Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Πιπεριές  με πλιγούρι
    Πιπεριές με πλιγούρι
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών