Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

4.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 25 - 30 σύκα χωρίς σπόρια
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 960 γρ. χλιαρό νερό
  • 25 - 30 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
  • 25 - 30 γαρίφαλα
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα σύκα και με μαχαίρι αφαιρείτε λίγο από το κοτσάνι που βρίσκεται στο κάτω μέρος του φρούτου.

  2. Βάζετε τα σύκα να βράσουν με νερό που τα σκεπάζει, για 5'. Αδειάζετε το πρώτο νερό, βάζετε νέο και τα ξαναβράζετε για άλλα 5'. Επαναλμβάνετε τη διαδικασία τουλάχιστον 3 φορές. Τα αφήνετε να στραγγίσουν και να κρυώσουν.

  3. Τοποθετείτε στο σημείο που αφαιρέσατε το κοτσάνι ένα αμύγδαλο κι ένα γαρίφαλο. Βάζετε σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι. Προσθέτετε τα σύκα και βράζετε για 15'. Λίγο πριν κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει για 8-9 ώρες και το μοιράζετε σε αποστειρωμένα βάζα που κλείνουν καλά. 

  • Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
    Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
  • Μπακαλιάρος φούρνου
    Μπακαλιάρος φούρνου
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
    Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Καραμελωμένα κρεμμύδια
    Καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου
    Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
    Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια