Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

4.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 25 - 30 σύκα χωρίς σπόρια
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 960 γρ. χλιαρό νερό
  • 25 - 30 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
  • 25 - 30 γαρίφαλα
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα σύκα και με μαχαίρι αφαιρείτε λίγο από το κοτσάνι που βρίσκεται στο κάτω μέρος του φρούτου.

  2. Βάζετε τα σύκα να βράσουν με νερό που τα σκεπάζει, για 5'. Αδειάζετε το πρώτο νερό, βάζετε νέο και τα ξαναβράζετε για άλλα 5'. Επαναλμβάνετε τη διαδικασία τουλάχιστον 3 φορές. Τα αφήνετε να στραγγίσουν και να κρυώσουν.

  3. Τοποθετείτε στο σημείο που αφαιρέσατε το κοτσάνι ένα αμύγδαλο κι ένα γαρίφαλο. Βάζετε σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι. Προσθέτετε τα σύκα και βράζετε για 15'. Λίγο πριν κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει για 8-9 ώρες και το μοιράζετε σε αποστειρωμένα βάζα που κλείνουν καλά. 

  • Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
    Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
  • Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
    Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
    Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
  • Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
    Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
    Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
  • Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
    Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
  • Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
    Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα