Σταφιδόπιτα της Χρύσας Παραδείση

Σταφιδόπιτα της Χρύσας Παραδείση

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλάκι κοφτό του γλυκού κανέλα
  • λίγη πιπερόριζα
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού ξανθή σταφίδα
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αφήνετε το βούτυρο κοντά σε φωτιά να μαλακώσει και το χτυπάτε με το κουτάλι ή το μίξερ. Ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη, ένα ένα τα αυγά, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα. Προσθέτετε ελάχιστη κανέλα και πιπερόριζα, τη σταφίδα, το ξύσμα πορτοκαλιού και αλληλοδιαδοχικώς τη φαρίνα με το γάλα.

  2. Ανακατεύετε το μείγμα και το βάζετε σε ταψί Νο32 βουτυρωμένο. Ψήνετε τη σταφιδόπιτα σε μέτριο φούρνο επί 1 περίπου ώρα.

Συμβουλή

Στην αρχική συνταγή προτείνετε να διακοσμηθεί η επιφάνεια με μερικά αμύγδαλα ασπρισμένα και να πασπαλιστεί η πίτα, αφού ψηθεί, με ζάχαρη άχνη. Σουσάμι και μαυροσούσαμο είναι μια άλλη εκδοχή διακόσμησης που ταιριάζει επίσης πολύ στη σταφιδόπιτα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για σταφιδόπιτα της Χρύσας Παραδείση

Βιβλιαράκι, ταλαιπωρημένο από τα χρόνια και τη χρήση, με κομμένο οπισθόφυλλο, δώρο πεθεράς σε νύφη, που κυκλοφόρησε μάλλον τη δεκαετία του '70, φέρει τον τίτλο «Νέα Μαγειρική Ζαχαροπλαστική -Μια προσφορά της εταιρείας ΓΙΩΤΗΣ στην Ελληνίδα Νοικοκυρά» και υπογράφεται από τη Χρύσα Παραδείση. Από εκεί η συνταγή της για σταφιδόπιτα. Αρχείο: ICookGreek

Δείτε επίσης

Καρυδόπιτα της Χρύσας Παραδείση

Καρυδόπιτα της Χρύσας Παραδείση
4.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
    Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • Σολομός με πιπέρι ψητός
    Σολομός με πιπέρι ψητός
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Κεμπάπ λαχανικών
    Κεμπάπ λαχανικών
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
  • Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
    Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
MrOil