Advertisement



Σπιτικό γαλακτομπούρεκο

Σπιτικό γαλακτομπούρεκο

3.8 /5 κατάταξη (71 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 8 φύλλα κρούστας
  • 150 γρ. βούτυρο και επιπλέον για το ταψί και τα φύλλα
  • 175 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 βανίλια
  • 2 κρόκους αυγών
  • λίγο αλάτι (προαιρετικά)
  • 1.350 ml γάλα
  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 250 ml νερό
  • 2 κουταλιές σούπας χυμό φρέσκου λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τη ζάχαρη με τους κρόκους και στην συνέχεια προσθέτετε το σιμιγδάλι και το γάλα. Βάζετε τα υλικά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξουν ελαφρώς. Αποσύρετε απο τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο και την βανίλια, ανακατεύετε.

  2. Βάζετε την κατσαρόλα με την κρέμα και πάλι σε χαμηλή φώτια και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει το μείγμα. Βουτυρώνετε ένα ταψί και βάζετε 6 φύλλα απο κάτω τα οποία έχετε επίσης βουτυρώσει. Ρίχνετε την κρέμα και προσθέτετε και τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω.

  3. Ψήνετε το γαλακτομπούρεκο για 40' στους 180º C στον αέρα και παράλληλα ετοιμάζετε το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να βράσουν.  Μόλις ψηθεί το γαλακτομπούρεκο το περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι και το σερβίρετε μόλις κρυώσει.

     

     

    Ευχαριστούμε πολύ τη φίλη Ειρηνη Πατάπιου για τη συνταγή και τη φωτογραφία.

  • Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
    Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
  • Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
    Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
  • Αστακομακαρονάδα
    Αστακομακαρονάδα
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
  • Κρέπες με πράσα και μπεσαμέλ
    Κρέπες με πράσα και μπεσαμέλ
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Κοτόπουλο με ελιές και κρασί
    Κοτόπουλο με ελιές και κρασί