Advertisement



Σπιτικό γαλακτομπούρεκο

Σπιτικό γαλακτομπούρεκο

3.8 /5 κατάταξη (72 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 8 φύλλα κρούστας
  • 150 γρ. βούτυρο και επιπλέον για το ταψί και τα φύλλα
  • 175 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 βανίλια
  • 2 κρόκους αυγών
  • λίγο αλάτι (προαιρετικά)
  • 1.350 ml γάλα
  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 250 ml νερό
  • 2 κουταλιές σούπας χυμό φρέσκου λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τη ζάχαρη με τους κρόκους και στην συνέχεια προσθέτετε το σιμιγδάλι και το γάλα. Βάζετε τα υλικά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξουν ελαφρώς. Αποσύρετε απο τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο και την βανίλια, ανακατεύετε.

  2. Βάζετε την κατσαρόλα με την κρέμα και πάλι σε χαμηλή φώτια και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει το μείγμα. Βουτυρώνετε ένα ταψί και βάζετε 6 φύλλα απο κάτω τα οποία έχετε επίσης βουτυρώσει. Ρίχνετε την κρέμα και προσθέτετε και τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω.

  3. Ψήνετε το γαλακτομπούρεκο για 40' στους 180º C στον αέρα και παράλληλα ετοιμάζετε το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να βράσουν.  Μόλις ψηθεί το γαλακτομπούρεκο το περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι και το σερβίρετε μόλις κρυώσει.

     

     

    Ευχαριστούμε πολύ τη φίλη Ειρηνη Πατάπιου για τη συνταγή και τη φωτογραφία.

  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
    Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
  • Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
    Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
  • Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
    Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
  • Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
    Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
  • Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
    Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
  • Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
    Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
  • Χριστόψαρο με σάλτσα σαμπάνιας
    Χριστόψαρο με σάλτσα σαμπάνιας
  • Γαρίδες με κολοκυθάκια και ντοματίνια
    Γαρίδες με κολοκυθάκια και ντοματίνια
  • Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
    Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού