Advertisement



Σπιτικό γαλακτομπούρεκο

Σπιτικό γαλακτομπούρεκο

3.8 /5 κατάταξη (69 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 8 φύλλα κρούστας
  • 150 γρ. βούτυρο και επιπλέον για το ταψί και τα φύλλα
  • 175 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 βανίλια
  • 2 κρόκους αυγών
  • λίγο αλάτι (προαιρετικά)
  • 1.350 ml γάλα
  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 250 ml νερό
  • 2 κουταλιές σούπας χυμό φρέσκου λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τη ζάχαρη με τους κρόκους και στην συνέχεια προσθέτετε το σιμιγδάλι και το γάλα. Βάζετε τα υλικά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξουν ελαφρώς. Αποσύρετε απο τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο και την βανίλια, ανακατεύετε.

  2. Βάζετε την κατσαρόλα με την κρέμα και πάλι σε χαμηλή φώτια και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει το μείγμα. Βουτυρώνετε ένα ταψί και βάζετε 6 φύλλα απο κάτω τα οποία έχετε επίσης βουτυρώσει. Ρίχνετε την κρέμα και προσθέτετε και τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω.

  3. Ψήνετε το γαλακτομπούρεκο για 40' στους 180º C στον αέρα και παράλληλα ετοιμάζετε το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να βράσουν.  Μόλις ψηθεί το γαλακτομπούρεκο το περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι και το σερβίρετε μόλις κρυώσει.

     

     

    Ευχαριστούμε πολύ τη φίλη Ειρηνη Πατάπιου για τη συνταγή και τη φωτογραφία.

  • Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
    Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
  • Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
    Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
  • Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
    Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
  • Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
  • Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
    Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
  • Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
    Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
  • Κολοκυθάκια ογκρατέν
    Κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες