Σπιτική μπουγάτσα με φρέσκο βούτυρο

Σπιτική μπουγάτσα με φρέσκο βούτυρο

3.7 /5 κατάταξη (83 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20'
  • Αναμονή: 10'
  • Ψήσιμο: 55'
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 ποτήρια φρέσκο γάλα
  • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 αυγά
  • 2 βανίλιες σε σκόνη
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 1 ποτήρι νερό
  • 1 συσκευασία φύλλο κρούστας
  • φρέσκο βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα του ταψιού και κάθε φύλλου
  • άχνη και κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά βάζετε το γάλα να ζεσταίνεται και στη συνέχεια ρίχνετε σταδιακά το σιμιγδάλι, τα αυγά, τη ζάχαρη και τις βανίλες, ανακατεύοντας σταθερά με ξύλινη κουτάλα ώστε να αναμειγνύονται τα υλικά. Δεν αφήνετε την κρέμα να πήξει πολύ.

  2. Αλείφετε το ταψί του φούρνου με βούτυρο και στρώνετε μέσα ένα ένα τα μισά φύλλα κρούστας βουτυρώνοντας κάθε φύλλο χωριστά. Ρίχνετε την κρέμα βοηθώντας να απλωθεί ομοιόμορφα, αν χρειάζεται. Απλώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα -κι αυτά βουτυρωμένα. Χαράζετε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια και την περιχύνετε με το νερό. Την αφήνετε για 10’ να το απορροφήσει.

  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C μέχρι να ροδίσει καλ;a (55' περίπου). Μόλις τη βγάλετε, πασπαλίζετε με άχνη και κανέλα και σερβίρετε.

Συμβουλή

1. Η μπουγάτσα αυτή γίνεται και με ελαιόλαδο, απλώς δεν έχει το ίδιο άρωμα. 2. Υπάρχει και άλλος τρόπος να πασπαλίσετε με επιπλέον ζάχαρη και κανέλα: ανασηκώνετε τα πάνω φύλλα, πασπαλίζετε την κρέμα και την ξανασκεπάζετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Πεντανόστιμη σπιτική μπουγάτσα με λαχταριστή κρέμα, που μοσχοβολάει βούτυρο και βανίλια και γίνεται εύκολα.

  • Σαλιγκάρια με μανιτάρια
    Σαλιγκάρια με μανιτάρια
  • Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
    Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Κρεμμυδόσουπα γαλλική
    Κρεμμυδόσουπα γαλλική
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
    Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
  • Μανιταρόσουπα
    Μανιταρόσουπα
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
    Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
  • Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια