Advertisement



Σπιτικά σαβαγιάρ για τούρτες και γλυκά

Σπιτικά σαβαγιάρ για τούρτες και γλυκά

4.8 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 6 αυγά, χωριστά οι κρόκοι απ' τα ασπράδια
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • λίγο αλάτι
  • 2 δόσεις βανίλια σε σκόνη
  • λίγη επιπλέον ζάχαρη και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι μέχρι να στέκονται στο σύρμα. Ρίχνετε λίγη λίγη τη μισή ζάχαρη χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί κι αυτή.

     

  2. Χτυπάτε και τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ενώνετε τα δύο μείγματα (κρόκων και ασπραδιών) σε ένα μπολ. Προσθέτετε το αλεύρι ρίχνοντας το λίγο λίγο από κόσκινο ή σουρωτήρι. Ανακατεύετε απαλά να ενσωματωθεί κι αυτό.

     

     

  3. Στρώνετε μεγάλο ταψί ή λαμαρίνα με αντικολληλιτικό χαρτί. Βάζετε τη ζύμη σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και σχηματίζετε μακρόστενα μπισκότα τοποθετώντας τα αραιά αραιά πάνω στο χαρτί. Πασπαλίζετε με ζάχαρη και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C περίπου για 15΄-20'. 

Συμβουλή

 Αν δεν έχετε κορνέ, προσπαθήστε με κουτάλι -θα βγουν ίσως λίγο πιο φαρδιά, αλλά πάντα νόστιμα.

 

 

 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Κυριολεκτικά η λέξη «σαβαγιάρ» μαρτυράει τον προερχόμενο από τη Σαβοΐα. Τα μακρόστενα αυτά μπισκότα με την ιταλική καταγωγή πρωταγωνιστούν σε πολύ δημοφιλή και στη χώρα μας γλυκίσματα, όπως το τιραμισού. Είναι βάση για τη δημιουργία σαρλότ και τράιφλ, αλλά και για αμέτρητες άλλες τούρτες και γλυκίσματα. Αν δεν τα χρησιμοποιήσετε για γλυκό, τα πασπαλίζετε με λίγη άχνη και τα σερβίρετε με το τσάι ή τον καφέ.

→ BHMA BHMA Φτιάχνουμε τιραμισού

Δείτε επίσης

Σπιτικό τιραμισού

Σπιτικό τιραμισού
4.2 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Ατομικά τιραμισού

Ατομικά τιραμισού
4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Γλύκισμα ψυγείου βανίλια-σοκολάτα με σαβαγιάρ

Γλύκισμα ψυγείου βανίλια-σοκολάτα με σαβαγιάρ
3.9 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

  • Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
    Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
  • Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια
    Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια
  • Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
    Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
  • Πεϊνιρλί με κολοκυθάκια
    Πεϊνιρλί με κολοκυθάκια
  • Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
    Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
  • Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
    Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
  • Αλλιώτικο
    Αλλιώτικο "παστίτσιο" με μελιτζάνες και γιαούρτι
  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
    Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
  • Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
    Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
  • Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά