Σπιτικά σαβαγιάρ για τούρτες και γλυκά

Σπιτικά σαβαγιάρ για τούρτες και γλυκά

4.9 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 6 αυγά, χωριστά οι κρόκοι απ' τα ασπράδια
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • λίγο αλάτι
  • 2 δόσεις βανίλια σε σκόνη
  • λίγη επιπλέον ζάχαρη και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι μέχρι να στέκονται στο σύρμα. Ρίχνετε λίγη λίγη τη μισή ζάχαρη χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί κι αυτή.

     

  2. Χτυπάτε και τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ενώνετε τα δύο μείγματα (κρόκων και ασπραδιών) σε ένα μπολ. Προσθέτετε το αλεύρι ρίχνοντας το λίγο λίγο από κόσκινο ή σουρωτήρι. Ανακατεύετε απαλά να ενσωματωθεί κι αυτό.

     

     

  3. Στρώνετε μεγάλο ταψί ή λαμαρίνα με αντικολληλιτικό χαρτί. Βάζετε τη ζύμη σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και σχηματίζετε μακρόστενα μπισκότα τοποθετώντας τα αραιά αραιά πάνω στο χαρτί. Πασπαλίζετε με ζάχαρη και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C περίπου για 15΄-20'. 

Συμβουλή

 Αν δεν έχετε κορνέ, προσπαθήστε με κουτάλι -θα βγουν ίσως λίγο πιο φαρδιά, αλλά πάντα νόστιμα.

 

 

 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Κυριολεκτικά η λέξη «σαβαγιάρ» μαρτυράει τον προερχόμενο από τη Σαβοΐα. Τα μακρόστενα αυτά μπισκότα με την ιταλική καταγωγή πρωταγωνιστούν σε πολύ δημοφιλή και στη χώρα μας γλυκίσματα, όπως το τιραμισού. Είναι βάση για τη δημιουργία σαρλότ και τράιφλ, αλλά και για αμέτρητες άλλες τούρτες και γλυκίσματα. Αν δεν τα χρησιμοποιήσετε για γλυκό, τα πασπαλίζετε με λίγη άχνη και τα σερβίρετε με το τσάι ή τον καφέ.

→ BHMA BHMA Φτιάχνουμε τιραμισού

Δείτε επίσης

Ατομικά τιραμισού σε ποτήρι

Ατομικά τιραμισού σε ποτήρι
4.6 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Γλύκισμα ψυγείου βανίλια-σοκολάτα με σαβαγιάρ

Γλύκισμα ψυγείου βανίλια-σοκολάτα με σαβαγιάρ
4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

  • Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι
    Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι
  • Σαλάτα του Καίσαρα
    Σαλάτα του Καίσαρα
  • Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
    Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
  • Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
    Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
    Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Ντοματίνια ψητά στο λάδι με σκόρδο και βασιλικό
    Ντοματίνια ψητά στο λάδι με σκόρδο και βασιλικό
  • Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά
    Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά
  • Τάρτα ντομάτας
    Τάρτα ντομάτας
MrOil