Advertisement



Σπιτικά μπισκότα πτι μπερ γεμιστά με σοκολάτα

Σπιτικά μπισκότα πτι μπερ γεμιστά με σοκολάτα

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 150 γρ. βούτυρο γάλακτος
  • 220 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 90 γρ. ζάχαρη άχνη
  • λίγο αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια ή 2 βανίλιες
  • 40 ml γάλα
  • 40 ml νερό
  • Για τη γέμιση

  • 500 ml γάλα
  • 70 γρ. ζάχαρη (4 ½ κουταλιές της σούπας)
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό, το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αφήνετε το μείγμα να κρύωσει καλά, ανακατεύοντας τακτικά.

  2. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτετε το μείγμα του βουτύρου και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη.

  3. Κόβετε 2 μεγάλα φύλλα λαδόκολας και τοποθετείτε τη ζύμη ανάμεσα. Με τον πλάστη ανοίγετε σε φύλλο όχι πολύ λεπτό. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 40' περίπου.

  4. Κόβετε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμα κομμάτια με μαχαίρι ή κουπ πατ. Στρώνετε σε ένα ταψί λαδόκολλα, τοποθετείτε τα μπισκότα και τα τρυπάτε με πιρούνι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15'-18' περίπου ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

  5. Ετοιμάζετε τη γέμιση: Ζεσταίνετε το γάλα. Ανακατεύετε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το αλεύρι και το αυγό. Προσθέτετε στο μπολ λίγο από το ζεστό γάλα και ανακατεύετε με το σύρμα. Ρίχνετε το χυλό στο βραστό πλέον γάλα και ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα. Την αποσύρετε από τη φωτιά. Μόλις η κρέμα κρυώσει λίγο, προσθέτετε την τριμμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε πάλι. Γεμίζετε τα μπισκότα, ανά δύο, με τη χλιαρή κρέμα σαν σάντουιτς.

Δείτε επίσης

Σοκολατένια μπισκοτάκια βουτύρου

Σοκολατένια μπισκοτάκια βουτύρου
4.1 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

  • Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
    Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
  • Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
    Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
    Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
  • Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
    Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
  • Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
    Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
  • Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
    Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
  • Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
    Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
  • Μπεσαμελόπιτα με φέτα
    Μπεσαμελόπιτα με φέτα
  • Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
    Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
    Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
  • Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
    Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά