Advertisement



Σουφλέ σοκολάτας

Σουφλέ σοκολάτας

4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • γάλα: 300 γρ.
  • ζάχαρη: 50 γρ.
  • σοκολάτα κουβερτούρα: 150 γρ., σπασμένη σε κομμάτια
  • αλεύρι: 25 γρ.
  • βούτυρο: 30 γρ., σε θερμοκρασία δωματίου
  • αυγά: 6, οι κρόκοι
  • αλάτι: λίγο
  • κονιάκ: 20 ml
  • σιρόπι σοκολάτας: για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το γάλα με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτετε τη σοκολάτα και το αλεύρι αραιωμένο σε λίγο γάλα και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε να βράσουν και αποσύρετε από τη φωτιά.

  2. Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών και τους προσθέτετε στο παραπάνω μείγμα. Κατόπιν ρίχνετε το βούτυρο και το κονιάκ και χτυπάτε καλά. Με τα ασπράδια των αυγών ετοιμάζετε σφιχτή μαρέγκα (χτυπώντας με το μίξερ) και την ενσωματώνετε απαλά στο προηγούμενο μείγμα.

  3. Μοιράζετε το μείγμα σε 6 ατομικά πυρέξ ή σ’ ένα μεγάλο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο 20’. Περιχύνετε το σουφλέ με λίγο σιρόπι σοκολάτας ή σπιτική σοκολατένια σάλτσα και σερβίρετε σκέτο, με κρέμα γάλακτος ή με παγωτό βανίλια.

Συμβουλή

 
 
  • Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι
    Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι
  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Κολιοί στο φούρνο με βλίτα
    Κολιοί στο φούρνο με βλίτα
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
    Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
  • Ταραμοσαλάτα πικάντικη
    Ταραμοσαλάτα πικάντικη
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
    Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
  • Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
    Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα