Σουφλέ σοκολάτας

Σουφλέ σοκολάτας

4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • γάλα: 300 γρ.
  • ζάχαρη: 50 γρ.
  • σοκολάτα κουβερτούρα: 150 γρ., σπασμένη σε κομμάτια
  • αλεύρι: 25 γρ.
  • βούτυρο: 30 γρ., σε θερμοκρασία δωματίου
  • αυγά: 6, οι κρόκοι
  • αλάτι: λίγο
  • κονιάκ: 20 ml
  • σιρόπι σοκολάτας: για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το γάλα με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτετε τη σοκολάτα και το αλεύρι αραιωμένο σε λίγο γάλα και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε να βράσουν και αποσύρετε από τη φωτιά.

  2. Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών και τους προσθέτετε στο παραπάνω μείγμα. Κατόπιν ρίχνετε το βούτυρο και το κονιάκ και χτυπάτε καλά. Με τα ασπράδια των αυγών ετοιμάζετε σφιχτή μαρέγκα (χτυπώντας με το μίξερ) και την ενσωματώνετε απαλά στο προηγούμενο μείγμα.

  3. Μοιράζετε το μείγμα σε 6 ατομικά πυρέξ ή σ’ ένα μεγάλο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο 20’. Περιχύνετε το σουφλέ με λίγο σιρόπι σοκολάτας ή σπιτική σοκολατένια σάλτσα και σερβίρετε σκέτο, με κρέμα γάλακτος ή με παγωτό βανίλια.

Συμβουλή

 
 
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
  • Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
    Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
  • Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
    Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
  • Κοτόσουπα με καλαμπόκι
    Κοτόσουπα με καλαμπόκι
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
    Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Μπακαλιάρος φούρνου
    Μπακαλιάρος φούρνου
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά