Advertisement



Σουφλέ με φρέσκο τυρί-κρέμα, αμυγδαλόπαστα και φράουλες

Σουφλέ με φρέσκο τυρί-κρέμα, αμυγδαλόπαστα και φράουλες

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia ή, ακόμη καλύτερα) μασκαρπόνε
  • 80 γρ. αμυγδαλόπαστα μαλακή (μάρτσιπαν)
  • 50 γρ. χοντροκομμένη αμυγδαλόπαστα
  • 60 γρ. ανθόνερο
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 3 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • λίγη βανίλια σκόνη
  • λίγη κανέλα σκόνη
  • 10 φρέσκες φράουλες, πλυμένες, καθαρισμένες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το φρέσκο τυρί-κρέμα με τη ζάχαρη, τους κρόκους των αυγών, τη βανίλια και την κανέλα να γίνουν ένα μείγμα. Σε ένα σκεύος αναμειγνύετε την αμυγδαλόπαστα με το ανθόνερο και τα ενσωματώνετε στο μείγμα του μασκαρπόνε ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα ενσωματώνετε και αυτά στο μείγμα φρέσκου τυριού-αμυδαλόπαστας.

  2. Κατόπιν βουτυρώνετε 4 πυρίμαχα φορμάκια και βάζετε στη βάση τους τις μισές φράουλες κομμένες σε κυβάκια. Καλύπτετε τις φράουλες με το μείγμα του μασκαρπόνε μέχρι το ύψος του 1,5 εκ. κάτω από το χείλος της φόρμας (τα σουφλέ θα φουσκώσουν) και πασπαλίζετε με τα χοντροκομμένα αμύγδαλα. Ψήνετε στους 180° C για 15΄-20΄. Σερβίρετε τα σουφλέ ζεστά ή κρύα. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες φράουλες κομμένες σε φετάκια.

  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
    Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
  • Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
    Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας