Advertisement



Σουφλέ με φρέσκο τυρί-κρέμα, αμυγδαλόπαστα και φράουλες

Σουφλέ με φρέσκο τυρί-κρέμα, αμυγδαλόπαστα και φράουλες

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia ή, ακόμη καλύτερα) μασκαρπόνε
  • 80 γρ. αμυγδαλόπαστα μαλακή (μάρτσιπαν)
  • 50 γρ. χοντροκομμένη αμυγδαλόπαστα
  • 60 γρ. ανθόνερο
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 3 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • λίγη βανίλια σκόνη
  • λίγη κανέλα σκόνη
  • 10 φρέσκες φράουλες, πλυμένες, καθαρισμένες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το φρέσκο τυρί-κρέμα με τη ζάχαρη, τους κρόκους των αυγών, τη βανίλια και την κανέλα να γίνουν ένα μείγμα. Σε ένα σκεύος αναμειγνύετε την αμυγδαλόπαστα με το ανθόνερο και τα ενσωματώνετε στο μείγμα του μασκαρπόνε ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα ενσωματώνετε και αυτά στο μείγμα φρέσκου τυριού-αμυδαλόπαστας.

  2. Κατόπιν βουτυρώνετε 4 πυρίμαχα φορμάκια και βάζετε στη βάση τους τις μισές φράουλες κομμένες σε κυβάκια. Καλύπτετε τις φράουλες με το μείγμα του μασκαρπόνε μέχρι το ύψος του 1,5 εκ. κάτω από το χείλος της φόρμας (τα σουφλέ θα φουσκώσουν) και πασπαλίζετε με τα χοντροκομμένα αμύγδαλα. Ψήνετε στους 180° C για 15΄-20΄. Σερβίρετε τα σουφλέ ζεστά ή κρύα. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες φράουλες κομμένες σε φετάκια.

  • Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
    Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
  • Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
    Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
  • Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
    Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
  • Φιλέτα γλώσσας με αρακά και σάλτσα κρόκου
    Φιλέτα γλώσσας με αρακά και σάλτσα κρόκου
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
    Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
  • Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
    Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
  • Μανιτάρια τηγανητά
    Μανιτάρια τηγανητά
  • Μανιταροκεφτέδες
    Μανιταροκεφτέδες
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ