Advertisement



Σουφλέ με αχλάδια και λευκή σοκολάτα

Σουφλέ με αχλάδια και λευκή σοκολάτα

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 6 μικρά αχλάδια
  • 160 γρ. λευκή σοκολάτα σπασμένη σε κομματάκια
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 2 αβγά
  • 100 γρ. μαύρη ή λευκή σοκολάτα καλής ποιότητας
  • 75 γρ. βούτυρο και λίγο ακόμα για τις φόρμες
  • 40 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. ζάχαρη καστανή

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε  1 στρογγυλή φόρμα. Ξεφλουδίζετε τα αχλάδια αφήνοντας το κοτσάνι τους, κόβετε μια λεπτή φέτα από τη βάση για να στέκονται όρθια και με το ειδικό εργαλείο αφαιρείτε το εσωτερικό σκληρό μέρος και τα κουκούτσια. Αλείφετε τα αχλάδια αμέσως με το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Γεμίζετε τα κενά με κομμάτια σοκολάτας (θα χρησιμοποιήσετε το 1/3 της ποσότητας).

  2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το μείγμα για το σουφλέ.  Χτυπάτε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Λιώνετε την υπόλοιπη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνετε στο μείγμα των αβγών το μείγμα βουτύρου-σοκολάτας, ανακατεύετε και προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύετε με απαλές κινήσεις.

  3. Γεμίζετε τη φόρμα μέχρι τη μέση και τοποθετείτε στο κέντρο όρθια τα αχλαδάκια. Ψήνετε το σουφλέ στους 180 °C για 30΄και το σερβίρετε ζεστό.

  • Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
    Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
  • Μπισκοτάκια-καρδούλες με τυρί
    Μπισκοτάκια-καρδούλες με τυρί
  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
  • Μπάμιες με ξινόχοντρο
    Μπάμιες με ξινόχοντρο
  • Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
    Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
  • Καλαμαράκια τηγανητά
    Καλαμαράκια τηγανητά
  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα
  • Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
    Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
  • Κρύα μακαρονοσαλάτα
    Κρύα μακαρονοσαλάτα
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
    Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν