Σουφλέ με αχλάδια και λευκή σοκολάτα

Σουφλέ με αχλάδια και λευκή σοκολάτα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 6 μικρά αχλάδια
  • 160 γρ. λευκή σοκολάτα σπασμένη σε κομματάκια
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 2 αβγά
  • 100 γρ. μαύρη ή λευκή σοκολάτα καλής ποιότητας
  • 75 γρ. βούτυρο και λίγο ακόμα για τις φόρμες
  • 40 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. ζάχαρη καστανή

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε  1 στρογγυλή φόρμα. Ξεφλουδίζετε τα αχλάδια αφήνοντας το κοτσάνι τους, κόβετε μια λεπτή φέτα από τη βάση για να στέκονται όρθια και με το ειδικό εργαλείο αφαιρείτε το εσωτερικό σκληρό μέρος και τα κουκούτσια. Αλείφετε τα αχλάδια αμέσως με το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Γεμίζετε τα κενά με κομμάτια σοκολάτας (θα χρησιμοποιήσετε το 1/3 της ποσότητας).

  2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το μείγμα για το σουφλέ.  Χτυπάτε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Λιώνετε την υπόλοιπη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνετε στο μείγμα των αβγών το μείγμα βουτύρου-σοκολάτας, ανακατεύετε και προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύετε με απαλές κινήσεις.

  3. Γεμίζετε τη φόρμα μέχρι τη μέση και τοποθετείτε στο κέντρο όρθια τα αχλαδάκια. Ψήνετε το σουφλέ στους 180 °C για 30΄και το σερβίρετε ζεστό.

  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
  • Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
    Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
    Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
  • Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
    Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
  • Ρύζι με μανιτάρια
    Ρύζι με μανιτάρια
  • Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
    Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
  • Μακαρονάδα με κυδώνια
    Μακαρονάδα με κυδώνια
  • Κανελόνια με κολοκυθάκια
    Κανελόνια με κολοκυθάκια
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
    Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας