Σουφλέ με αχλάδια και λευκή σοκολάτα

Σουφλέ με αχλάδια και λευκή σοκολάτα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 6 μικρά αχλάδια
  • 160 γρ. λευκή σοκολάτα σπασμένη σε κομματάκια
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 2 αβγά
  • 100 γρ. μαύρη ή λευκή σοκολάτα καλής ποιότητας
  • 75 γρ. βούτυρο και λίγο ακόμα για τις φόρμες
  • 40 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. ζάχαρη καστανή

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε  1 στρογγυλή φόρμα. Ξεφλουδίζετε τα αχλάδια αφήνοντας το κοτσάνι τους, κόβετε μια λεπτή φέτα από τη βάση για να στέκονται όρθια και με το ειδικό εργαλείο αφαιρείτε το εσωτερικό σκληρό μέρος και τα κουκούτσια. Αλείφετε τα αχλάδια αμέσως με το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Γεμίζετε τα κενά με κομμάτια σοκολάτας (θα χρησιμοποιήσετε το 1/3 της ποσότητας).

  2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το μείγμα για το σουφλέ.  Χτυπάτε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Λιώνετε την υπόλοιπη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνετε στο μείγμα των αβγών το μείγμα βουτύρου-σοκολάτας, ανακατεύετε και προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύετε με απαλές κινήσεις.

  3. Γεμίζετε τη φόρμα μέχρι τη μέση και τοποθετείτε στο κέντρο όρθια τα αχλαδάκια. Ψήνετε το σουφλέ στους 180 °C για 30΄και το σερβίρετε ζεστό.

  • Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
    Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον
  • Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
    Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
  • Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Μπάμιες φουρνιστές
    Μπάμιες φουρνιστές
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Πατατοκροκέτες
    Πατατοκροκέτες
  • Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
    Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
  • Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
    Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
  • Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
    Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
  • Κουνέλι με μουστάρδα
    Κουνέλι με μουστάρδα