Advertisement



Σοκολατένιος κορμός με σαντιγί

Σοκολατένιος κορμός με σαντιγί

3.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για το παντεσπάνι

  • 150 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα σε σκόνη
  • 3 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • Για την γέμιση και το γαρνίρισμα

  • 600 ml. κρέμα γάλακτος
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • λίγη βανίλια (εσάνς ή σκόνη)
  • ζάχαρη άχνη και φλούδες σοκολάτας
  • λίγο βούτυρο για το άλειμμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C.Βουτυρώνετε ένα μακρόστενο ταψί (ρηχό και αντικολλητικό) χαρτί.Το βουτυρώνετε και αυτό.

  2. Χτυπάτε σε μπολ του κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.Προσθέτετε την σοκολάτα κοσκινισμένη και συνεχίζετε το χτύπημα  σε χαμηλή ταχύτητα  μέχρι να στεγανοποιηθούν τα υλικά.

  3. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα  με το μίξερ και την ενσωματώνετε με απαλή κίνηση στο προηγούμενο μείγμα.Απλώνετε το μείγμα στο ταψί πάνω στο χαρτί κα ισιώνετε την επιφάνεια του.Ψήνετε για 20-25'.

  4. Αναποδογυρίζετε το παντεσπάνι πάνω σε ένα άλλο αντικολλητικό χαρτί πασπαλισμένο με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ξεκολλάτε το χαρτί του ψησίματος και αφήνετε να κρυώσει σκεπασμένο με μια νωπή πετσέτα.

  5. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί μαζί με την ζάχαρη και την βανίλια.Ξεσκεπάζετε το παντεσπάνι και απλώνετε τα 2/3 της σαντιγί.Το τυλίγετε σε ρολό αρχίζοντας από την μεγάλη πλευρά.Το μεταφέρετε σε πιατέλα και το γαρνίρετε με την υπόλοιπη σαντιγί,ζάχαρη άχνη και νιφάδες σοκολάτας.

  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
    Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
  • Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
    Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
  • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
    Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
  • Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
    Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
  • Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
    Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί