Σοκολατένια τούρτα

Σοκολατένια τούρτα

4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • παντεσπάνι με κακάο έτοιμο ή σπιτικό
  • Για την κρέμα

  • 2 - 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 80 γρ. κουβερτούρα
  • 2 αυγά
  • 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • γλάσο σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό
  • σοκολατάκια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το παντεσπάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής συνταγής. Το ψήνετε σε μια φόρμα, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε εγκάρσια στη μέση (με μαχαίρι ή κλωστή).

  2. Για την κρέμα: Αναμειγνύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα βαθύ σκεύος. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο μείγμα. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.

  3. Ζεσταίνετε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα. Πριν βράσει ρίχνετε το μισό γάλα στο μείγμα αλευριού-αυγών και ανακατεύετε καλά. Αδειάζετε το νέο μείγμα πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύετε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Την κατεβάζετε από την εστία, ρίχνετε και το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα να ενσωματωθεί κι αυτό.

  4. Αφήνετε λίγο την κρέμα να κρυώσει και να σφίξει. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Προσθέτετε στην κρέμα τη λιωμένη κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά με το σύρμα (ή το μίξερ χειρός). Βάζετε για 30΄την κρέμα στο ψυγείο.

  5. Βάζετε το ένα κομμάτι από το παντεσπάνι σε στρογγυλή πιατέλα και απλώνετε μια καλή στρώση από την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Βάζετε το δεύτερο παντεσπάνι και γαρνίρετε με γλάσο σοκολάτας και σοκολατάκια.

  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
    Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
  • Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
    Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
    Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
  • Ταραμοσαλάτα πικάντικη
    Ταραμοσαλάτα πικάντικη
  • Πιτάκια με σολομό
    Πιτάκια με σολομό
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
  • Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
    Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι