Σκεπαστή μηλόπιτα με εύκολο, σπιτικό παγωτό

Σκεπαστή μηλόπιτα με εύκολο, σπιτικό παγωτό

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Αναμονή: 6-8 ώρες
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3/4 του φλιτζανιού βούτυρο ή 6-7 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
  • λίγο κρύο νερό
  • Για τη γέμιση

  • 3/4 με 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 6-8 μήλα
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • Για το παγωτό

  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το παγωτό: Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει. Προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνετε το μείγμα σε μπολ, σκεπάζετε με μεμβράνη και τα αφήνετε στην κατάψυξη 6-8 ώρες, ξαναχτυπώντας το, αν θέλετε, μια φορά ενδιαμέσως για να αποκτήσει ακόμη πιο ωραία υφή.

  2. Ετοιμάζετε τη μηλόπιτα: Σε μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι. Κόβετε μέσα το βούτυρο και το ανακατεύετε τρίβοντας το μέχρι να γίνει σαν να έχει το αλεύρι μικρά μικρά μπαλάκια. Προσέχετε το βούτυρο να είναι καλά παγωμένο. Καλό είναι τα χέρια σας να είναι κρύα και στεγνά. Στη συνέχεια προσθέτετε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να κρατιέται η ζύμη και να μπορεέιτε να την ανοίξετε. Βάζετε τη ζύμη σε πλαστική σακούλα, την πιέζετε να γίνει επίπεδη και τη βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. 

  3. Σε άλλο μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλεύρι. Καθαρίζετε και κόβετε τα μήλα σε κομμάτια. Τα ρίχνετε στο μπολ να καλυφθούν με το μείγμα καλά. 

  4. Χωρίζετε τη ζύμη σε δύο μέρη (το ένα μαγαλύτερο από το άλλο). Ανοίγετε το ένα κομμάτι να γίνει λίγο μεγαλύτερο από το ταψί και το στρώνετε καλά στο ταψί που έχετε βουτυρώσει ελαφρά. Ρίχνετε από πάνω τα μήλα και βάζετε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια από πάνω. Ανοίγετε και το άλλο κομμάτι της ζύμης σε ανάλογο δίσκο και σκεπάζετε την πίτα. Κλείνετε καλά τις άκρες και χαράσσετε με πιρούνι στο επάνω μέρος της πίτας. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45'-50'. Σερβίρετε με το παγωτό.

Δείτε επίσης

Μηλόπιτα με καραμέλα

Μηλόπιτα με καραμέλα
3.7 /5 κατάταξη (44 ψήφοι)

Σπιτική μηλόπιτα-κέικ

Σπιτική μηλόπιτα-κέικ
3.5 /5 κατάταξη (164 ψήφοι)

Ανάποδη μηλόπιτα (τάρτα Τατέν)

Ανάποδη μηλόπιτα (τάρτα Τατέν)
4.0 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)

Μηλόπιτα με θριφτή ζύμη

Μηλόπιτα με θριφτή ζύμη
3.8 /5 κατάταξη (57 ψήφοι)

  • Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
  • Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
  • Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
    Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
  • Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
    Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
  • Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
    Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
  • Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
    Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
  • Αρνάκι με μπάμιες
    Αρνάκι με μπάμιες
  • Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά
    Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά