Σιροπιαστό γλυκό με κανταΐφι και ανθότυρο

Σιροπιαστό γλυκό με κανταΐφι και ανθότυρο

4.2 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ½ κιλό φύλλο κανταΐφι
  • ½ κιλό ανθότυρο
  • 250 γρ. βούτυρο φρέσκο λιωμένο
  • Για το σιρόπι

  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 1 ½ ποτήρι νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξαίνετε πολύ καλά το κανταΐφι, το μοιράζετε στα δύο και κατόπιν το ραντίζετε με το λιωμένο βούτυρο (προσοχή αφού έχει κρυώσει). Απλώνετε το μισό κανταΐφι σε βουτυρωμένο ταψί (20x30 εκ.) και το πιέζετε ελαφρά.

  2. Απλώνετε το ανθότυρο, αφού το λιώσετε με πιρούνι, και σκεπάζετε. Απλώνετε από πάνω το υπόλοιπο καταΐφι και πιέζετε ελαφρά. Ψήνετε στους 180° C για ½ ώρα.

  3. Ετοιμάζετε το σιρόπι ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από το χυμό λεμονιού. Βράζετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού και βράζετε για 10’ μέχρι να γίνει αραιό. Περιχύνετε το κανταΐφι με το σιρόπι ενώ είναι χλιαρό. Τρώγεται κατά προτίμηση αμέσως. 

  • Μπάμιες γιαχνί
    Μπάμιες γιαχνί
  • Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
    Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
  • Χοιρινά κότσια στη γάστρα με φασόλια ξερά
    Χοιρινά κότσια στη γάστρα με φασόλια ξερά
  • Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
    Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Αρνάκι με μπάμιες
    Αρνάκι με μπάμιες
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
    Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
  • Τουρλού λαχανικών με πουρέ πατάτας και τυρί
    Τουρλού λαχανικών με πουρέ πατάτας και τυρί
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών