Σαραγλί

Σαραγλί

4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φύλλο κρούστας: 1 κιλό
  • βούτυρο κατσικίσιο: 1 1/2 κιλό
  • καρυδόψιχα: 1 κιλό
  • φρυγανιά τριμμένη: λίγη
  • κανέλα: 1 κουταλιά της σούπας
  • Για το σιρόπι
  • ζάχαρη: 2 κιλά
  • νερό: 7 ποτήρια
  • χυμός λεμονιού: 1 κουταλιά της σούπας
  • φλούδα λεμονιού: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Θρυμματίζετε τα καρύδια και τα ανακατεύετε με τη φρυγανιά και την κανέλα. Στρώνετε στο τραπέζι 3 ή 4 φύλλα σκέτα, πασπαλίζετε στο τελευταίο μια ποσότητα από το μείγμα με τα καρύδια και συνεχίζετε φύλλο και καρύδια. Συνολικά θα χρειαστείτε 10 φύλλα κρούστας για κάθε ρολό. Τυλίγετε τα φύλλα και κάνετε ρολό.

  2. Ετοιμάζετε με τον ίδιο τρόπο άλλα δύο ρολά και τα κόβετε σε φέτες πάχους 2 εκ., που τις τοποθετείτε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο με τη γέμιση προς τα πάνω.

  3. Βάζετε να κάψει καλά το βούτυρο και, όπως είναι καυτό, περιχύνετε κάθε κομμάτι με μια κουταλιά. Ψήνετε τα σαραγλί μέχρι να ροδίσουν. 

  4. Βράζετε το σιρόπι μέχρει να δέσει, τα περιχύνετε και τα σκεπάζετε για να το απορροφήσουν. 

  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
  • Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
    Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
  • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μανιτάρια
  • «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
    «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
  • Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
    Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
    Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα