Σαραγλί

Σαραγλί

4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φύλλο κρούστας: 1 κιλό
  • βούτυρο κατσικίσιο: 1 1/2 κιλό
  • καρυδόψιχα: 1 κιλό
  • φρυγανιά τριμμένη: λίγη
  • κανέλα: 1 κουταλιά της σούπας
  • Για το σιρόπι
  • ζάχαρη: 2 κιλά
  • νερό: 7 ποτήρια
  • χυμός λεμονιού: 1 κουταλιά της σούπας
  • φλούδα λεμονιού: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Θρυμματίζετε τα καρύδια και τα ανακατεύετε με τη φρυγανιά και την κανέλα. Στρώνετε στο τραπέζι 3 ή 4 φύλλα σκέτα, πασπαλίζετε στο τελευταίο μια ποσότητα από το μείγμα με τα καρύδια και συνεχίζετε φύλλο και καρύδια. Συνολικά θα χρειαστείτε 10 φύλλα κρούστας για κάθε ρολό. Τυλίγετε τα φύλλα και κάνετε ρολό.

  2. Ετοιμάζετε με τον ίδιο τρόπο άλλα δύο ρολά και τα κόβετε σε φέτες πάχους 2 εκ., που τις τοποθετείτε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο με τη γέμιση προς τα πάνω.

  3. Βάζετε να κάψει καλά το βούτυρο και, όπως είναι καυτό, περιχύνετε κάθε κομμάτι με μια κουταλιά. Ψήνετε τα σαραγλί μέχρι να ροδίσουν. 

  4. Βράζετε το σιρόπι μέχρει να δέσει, τα περιχύνετε και τα σκεπάζετε για να το απορροφήσουν. 

  • Καροτόσουπα με τζίντζερ
    Καροτόσουπα με τζίντζερ
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
    Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
  • Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
    Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
    Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
  • Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
    Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
  • Γαρίδες σουβλάκι
    Γαρίδες σουβλάκι