Σαραγλί

Σαραγλί

4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φύλλο κρούστας: 1 κιλό
  • βούτυρο κατσικίσιο: 1 1/2 κιλό
  • καρυδόψιχα: 1 κιλό
  • φρυγανιά τριμμένη: λίγη
  • κανέλα: 1 κουταλιά της σούπας
  • Για το σιρόπι
  • ζάχαρη: 2 κιλά
  • νερό: 7 ποτήρια
  • χυμός λεμονιού: 1 κουταλιά της σούπας
  • φλούδα λεμονιού: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Θρυμματίζετε τα καρύδια και τα ανακατεύετε με τη φρυγανιά και την κανέλα. Στρώνετε στο τραπέζι 3 ή 4 φύλλα σκέτα, πασπαλίζετε στο τελευταίο μια ποσότητα από το μείγμα με τα καρύδια και συνεχίζετε φύλλο και καρύδια. Συνολικά θα χρειαστείτε 10 φύλλα κρούστας για κάθε ρολό. Τυλίγετε τα φύλλα και κάνετε ρολό.

  2. Ετοιμάζετε με τον ίδιο τρόπο άλλα δύο ρολά και τα κόβετε σε φέτες πάχους 2 εκ., που τις τοποθετείτε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο με τη γέμιση προς τα πάνω.

  3. Βάζετε να κάψει καλά το βούτυρο και, όπως είναι καυτό, περιχύνετε κάθε κομμάτι με μια κουταλιά. Ψήνετε τα σαραγλί μέχρι να ροδίσουν. 

  4. Βράζετε το σιρόπι μέχρει να δέσει, τα περιχύνετε και τα σκεπάζετε για να το απορροφήσουν. 

  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
    Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
  • Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μανιτάρια
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
    Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
  • Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια
  • Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
    Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
MrOil