Σάμαλι με γάλα

Σάμαλι με γάλα

4.0 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 3 1/2 φλιτζάνια σιμιγδάλι
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη κρυσταλλική
  • 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • το ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1 1/2 -2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο μαλακό και βούτυρο λιωμένο για το ταψί
  • Για το σιρόπι και το γαρνίρισμα

  • 2 1/2 φλιτζάνια νερό
  • 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • ξύσμα λεμονιού
  • μερικά αμύγδαλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε καλά το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, το μπέικιν, το ξύσμα και το γάλα σε ένα άνετο μπολ. Μεταφέρετε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένο. Το αφήνετε μερικές ώρες στην άκρη μέχρι να δείτε το σιμιγδάλι να φουσκώνει.

  2. Διακοσμείτε την επιφάνεια με τα αμύγδαλα, υπολογζίοντας να πέσει από ένα αμύγδαλο σε κάθε κομμάτι. Ψήνετε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C μέχρι να πάρει χρώμα (γύρω στα 40').

  3. Ετοιμάζετε το σιρόπι ρίχνοντας όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και βράζοντας μερικά λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δέσει. Βγάζετε το γλυκό από το φούρνο, αλείφετε το φρέσκο βούτυρο στην καυτή επιφάνεια και περιχύνετε με το σιρόπι κουταλιά-κουταλιά. Σερβίρετε, αφού αφήσετε το γλυκό να τραβήξει καλά το σιρόπι του.

Συμβουλή

Μπορείτε να αρωματίσετε το σάμαλι με εσάνς βανίλιας λεμονιού ή με μαστίχα.

  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Ριζότο με γαρίδες
    Ριζότο με γαρίδες
  • Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
    Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
  • Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλου
    Κεφτεδάκια κοτόπουλου
  • Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
    Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
  • Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
    Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
MrOil