Advertisement



Ροξάκια

Ροξάκια

3.5 /5 κατάταξη (137 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φακελάκια ξερή μαγιά
  • 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
  • 2 φλιτζάνια σπορέλαιο
  • 1/3 του φλιτζανιού κονιάκ
  • 2 συσκευασίες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (2Χ500 γρ.)
  • 3 δόσεις βανίλια
  • 100 γρ. κακάο
  • Για το σιρόπι
  • 3 ποτήρια νερό
  • 3,5 ποτήρια ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε σε μία λεκάνη τη μαγιά με το χλιαρό νερό. Στη συνέχεια προσθέτετε το σπορέλαιο, το κονιάκ, τη μία συσκευασία αλεύρι και τις βανίλιες. Χωρίζετε την αραιή αυτή ζύμη στα δύο. Στο ένα μέρος του μείγματος προσθέτετε τη δεύτερη συσκευασία αλεύρι και στο άλλο ρίχνετε τα 100 γρ. κακάο. Ζυμώνετε τις δύο ζύμες χωριστά. 

  2. Ανοίγετε με την άσπρη ζύμη ένα μακρόστενο φύλλο πάχους 1 εκ. και πλάτους 10 εκ. Πλάθετε τη σκούρα ζύμη σε κύλινδρο διαμέτρου 4 περίπου εκ. και μήους 10 εκ. (όσα και η λευκή ζύμη). Τοποθετείτε τον κύλινδρο στο ανοιγμένο άσπρο φύλλο και τυλίγετε σε ρολό. Κολλάτε καλά την ένωση να μην ανοίξει. 

  3. Με κοφτερό μαχαίρι κόβετε αυτό το ρολό σε φέτες και τις τοποθετείτε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε τα ροξάκια σε προθερμασμένο φούρνο για 20' περίπου στους 180° -200° C.

  4. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας για 5' τη ζάχαρη με το νερό και όταν τα ροξάκια κρυώσουν τα περιχύνετε με το σιρόπι. Τα αφήνετε για αρκετές ώρες να τραβήξουν το σιρόπι και σερβίρετε. 

  • Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
  • Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
    Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
  • Χταπόδι με φάβα
    Χταπόδι με φάβα
  • Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
    Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
  • Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
    Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά
    Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά