Ροξάκια

Ροξάκια

3.5 /5 κατάταξη (146 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φακελάκια ξερή μαγιά
  • 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
  • 2 φλιτζάνια σπορέλαιο
  • 1/3 του φλιτζανιού κονιάκ
  • 2 συσκευασίες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (2Χ500 γρ.)
  • 3 δόσεις βανίλια
  • 100 γρ. κακάο
  • Για το σιρόπι
  • 3 ποτήρια νερό
  • 3,5 ποτήρια ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε σε μία λεκάνη τη μαγιά με το χλιαρό νερό. Στη συνέχεια προσθέτετε το σπορέλαιο, το κονιάκ, τη μία συσκευασία αλεύρι και τις βανίλιες. Χωρίζετε την αραιή αυτή ζύμη στα δύο. Στο ένα μέρος του μείγματος προσθέτετε τη δεύτερη συσκευασία αλεύρι και στο άλλο ρίχνετε τα 100 γρ. κακάο. Ζυμώνετε τις δύο ζύμες χωριστά. 

  2. Ανοίγετε με την άσπρη ζύμη ένα μακρόστενο φύλλο πάχους 1 εκ. και πλάτους 10 εκ. Πλάθετε τη σκούρα ζύμη σε κύλινδρο διαμέτρου 4 περίπου εκ. και μήους 10 εκ. (όσα και η λευκή ζύμη). Τοποθετείτε τον κύλινδρο στο ανοιγμένο άσπρο φύλλο και τυλίγετε σε ρολό. Κολλάτε καλά την ένωση να μην ανοίξει. 

  3. Με κοφτερό μαχαίρι κόβετε αυτό το ρολό σε φέτες και τις τοποθετείτε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε τα ροξάκια σε προθερμασμένο φούρνο για 20' περίπου στους 180° -200° C.

  4. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας για 5' τη ζάχαρη με το νερό και όταν τα ροξάκια κρυώσουν τα περιχύνετε με το σιρόπι. Τα αφήνετε για αρκετές ώρες να τραβήξουν το σιρόπι και σερβίρετε. 

  • Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
    Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
  • Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
    Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
    Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Κουνέλι γιουβέτσι κοκκινιστό με παπαρδέλες
    Κουνέλι γιουβέτσι κοκκινιστό με παπαρδέλες
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
  • Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
    Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
  • Πίτες με λαχανικά και μπέικον
    Πίτες με λαχανικά και μπέικον
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα