Ροξάκια

Ροξάκια

3.5 /5 κατάταξη (138 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φακελάκια ξερή μαγιά
  • 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
  • 2 φλιτζάνια σπορέλαιο
  • 1/3 του φλιτζανιού κονιάκ
  • 2 συσκευασίες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (2Χ500 γρ.)
  • 3 δόσεις βανίλια
  • 100 γρ. κακάο
  • Για το σιρόπι
  • 3 ποτήρια νερό
  • 3,5 ποτήρια ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε σε μία λεκάνη τη μαγιά με το χλιαρό νερό. Στη συνέχεια προσθέτετε το σπορέλαιο, το κονιάκ, τη μία συσκευασία αλεύρι και τις βανίλιες. Χωρίζετε την αραιή αυτή ζύμη στα δύο. Στο ένα μέρος του μείγματος προσθέτετε τη δεύτερη συσκευασία αλεύρι και στο άλλο ρίχνετε τα 100 γρ. κακάο. Ζυμώνετε τις δύο ζύμες χωριστά. 

  2. Ανοίγετε με την άσπρη ζύμη ένα μακρόστενο φύλλο πάχους 1 εκ. και πλάτους 10 εκ. Πλάθετε τη σκούρα ζύμη σε κύλινδρο διαμέτρου 4 περίπου εκ. και μήους 10 εκ. (όσα και η λευκή ζύμη). Τοποθετείτε τον κύλινδρο στο ανοιγμένο άσπρο φύλλο και τυλίγετε σε ρολό. Κολλάτε καλά την ένωση να μην ανοίξει. 

  3. Με κοφτερό μαχαίρι κόβετε αυτό το ρολό σε φέτες και τις τοποθετείτε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε τα ροξάκια σε προθερμασμένο φούρνο για 20' περίπου στους 180° -200° C.

  4. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας για 5' τη ζάχαρη με το νερό και όταν τα ροξάκια κρυώσουν τα περιχύνετε με το σιρόπι. Τα αφήνετε για αρκετές ώρες να τραβήξουν το σιρόπι και σερβίρετε. 

  • Μύδια σκορδάτα με φέτα
    Μύδια σκορδάτα με φέτα
  • Σαντουιτσάκια με τόνο
    Σαντουιτσάκια με τόνο
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
  • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
    Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
  • Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
    Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες