Ρεβανί Βέροιας με γιαούρτι

Ρεβανί Βέροιας με γιαούρτι

4.3 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 20 κομμάτια

  • 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια γιαούρτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος λιωμένο
  • 6 αυγά
  • το ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και χοντροσπασμένα
  • 20 ολόκληρα αμύγδαλα ανάλατα
  • Για το σιρόπι

  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία λεκάνη ανακατεύετε τη μισή ζάχαρη με το σιμιγδάλι. Ανακατεύετε ξεχωριστά το γιαούρτι με τη σόδα και το ξύσμα λεμονιού και το προσθέτετε στο μείγμα με το σιμιγδάλι. Αφήνετε το μείγμα να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

  2. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με την υπόλοιπη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.

  3. Προσθέτετε το μείγμα των κρόκων και τα αλεσμένα αμύγδαλα στο μείγμα γιαουρτιού και ανακατεύετε. Τέλος προσθέτετε τη μαρέγκα , ανακατεύοντας προσεκτικά.

  4. Αδειάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί 28εκ. και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C. για 30'.

  5. Για το σιρόπι: Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού για 5'.

  6. Αφήνετε το γλυκό να μισοκρυώσει και το περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι. Το ξαναβάζετε στο φούρνο και το ψήνετε για 10' ακόμα για να καραμελλώσει ελαφρά η επιφάνεια. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει και να απορροφήσει όλο το σιρόπι. Κόβετε το ρεβανί σε κομμάτια και μπήγετε σε κάθε κομμάτι από ένα ολόκληρο αμύγδαλο.

  • Τάρτα με σολομό
    Τάρτα με σολομό
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
    Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Σουφλέ σπανάκι
    Σουφλέ σπανάκι
  • Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
    Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια