Προφιτερόλ με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας

Προφιτερόλ με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τα σου

  • 50 γρ. βούτυρο
  • 150 ml νερό
  • 100 γρ. αλεύρι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3 αυγά
  • Για τη γέμιση

  • παγωτό βανίλια ή οποιαδήποτε άλλη γεύση της αρεσκείας σας
  • Για την επικάλυψη

  • κουβερτούρα σοκολάτας γάλακτος λιωμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220°C. Ζεσταίνετε το βούτυρο και το νερό σε ένα μεγάλο σκεύος μέχρι να λιώσει. Μόλις βράσει, το κατεβάζετε από τη φωτιά. Προσθέτετε το αλεύρι και το αλάτι ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.

  2. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά, τα προσθέτετε σταδιακά στη ζύμη και χτυπάτε γρήγορα.

  3. Σε 2 ταψιά στρώνετε αντικολλητικό χαρτί. Σε ένα κορνέ βάζετε τη ζύμη και φτιάχνετε σου στο μέγεθος φουντουκιού, αφήνοντας μεταξύ τους απόσταση 10 εκατοστά. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20'-25' μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.

  4. Βγάζετε τα ταψιά από το φούρνο, αφήνετε τα σου να κρυώσουν καλά και τα γεμίζετε με παγωτό βανίλια ή φτιάχνοντας το εύκολο λευκό παγωτό μας με τα 2 υλικά.

  5. Για τη σάλτσα σοκολάτας: λιώνετε την κουβερτούρα γάλακτος σε μπεν μαρί, περιχύνετε τα σου όταν το μείγμα σοκολάτας γίνει χλιαρό και σερβίρετε.

  • Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
    Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
  • Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
    Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Μακαρονάδα με μελιτζάνες
    Μακαρονάδα με μελιτζάνες
  • Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
    Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
  • Κις λορέν
    Κις λορέν
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
    Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν