Προφιτερόλ

Προφιτερόλ

4.4 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Μερίδες: 7
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 δόση για σου έτοιμα ή σπιτικά, σύμφωνα με τη βασική συνταγή που θα βρείτε στο site μας
  • Για τη σος και τη γέμιση
  • σοκολάτα κουβερτούρα: 250 γρ., σπασμένη σε κομμάτια
  • γάλα: 200 ml
  • κρέμα γάλακτος: 50 ml
  • βούτυρο: 60 γρ
  • παγωτό βανίλια ή ελαφριά συνταγή:3/4 του κιλού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε και ψήνετε τα σου σύμφωνα με τη βασική συνταγή και τα γεμίζετε με παγωτό ή σαντιγί. 

  2. Για τη σάλτσα σοκολάτας: βράζετε στη φωτιά το γάλα με την κρέμα γάλακτος. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει ρίχνετε τη σοκολάτα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει. 

  3. Αποσύρετε από την εστία την κατσαρόλα και προσθέτετε το βούτυρο ανακατεύοντας. Περιχύνετε τα σου όταν το μείγμα σοκολάτας γίνει χλιαρό και σερβίρετε.