Πολίτικο κιουνεφέ

Πολίτικο κιουνεφέ

4.1 /5 κατάταξη (42 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για ένα μεγάλο ταψί
  • κανταΐφι: 500 γρ.
  • τυρί κρέμα ή ανθότυρο: 400 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • γάλα: 100 ml
  • βούτυρο φρέσκο αγελαδινό: 225 γρ.
  • Για το σιρόπι
  • ζάχαρη: 600 γρ.
  • νερό: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
  • λεμόνι: 1/2 (ο χυμός του)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ξαίνετε το κανταΐφι (το πιάνετε με τα χέρια και το ανοίγετε) και απλώνετε λίγο περισσότερο από το μισό σε μεγάλο  βουτυρωμένο ταψί.  Περιχύνετε με τη μισή ποσότητα από το λιωμένο βούτυρο, πάνω από το κανταΐφι και το ανακατεύετε με  όσο γίνεται με απαλές κινήσεις.

  2. Κατόπιν ανακατεύετε σε μπολ  το γάλα με το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Απλώνετε το  μείγμα πάνω από το κανταΐφι,  φροντίζοντας να φτιάξετε μια ομοιόμορφη στρώση.  Στρώνετε  από πάνω και το υπόλοιπο κανταΐφι  προσέχοντας να καλυφτεί καλά η γέμιση. Το περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο χρησιμοποιώντας κουτάλι για να πάει το βούτυρο παντού.

  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180° C  μέχρι να ροδίσει το κανταΐφι και να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Bγάζετε  το γλυκό από το φούρνο και το αφήνετε  να κρυώσει.

  4. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 7΄ και στη συνέχεια περιχύνετε το γλυκό, το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια  και το σερβίρετε ζεστό.

  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
    Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
  • Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα
    Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα
  • Μανιταρόπιτα
    Μανιταρόπιτα
  • Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
  • Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
    Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
  • Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
    Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Καλαμάρια γεμιστά με τυρί, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρια γεμιστά με τυρί, ντομάτα και πιπεριά
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο
  • Χριστόψαρο με σάλτσα σαμπάνιας
    Χριστόψαρο με σάλτσα σαμπάνιας
MrOil