Advertisement



Πολίτικο κιουνεφέ

Πολίτικο κιουνεφέ

4.1 /5 κατάταξη (42 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για ένα μεγάλο ταψί
  • κανταΐφι: 500 γρ.
  • τυρί κρέμα ή ανθότυρο: 400 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • γάλα: 100 ml
  • βούτυρο φρέσκο αγελαδινό: 225 γρ.
  • Για το σιρόπι
  • ζάχαρη: 600 γρ.
  • νερό: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
  • λεμόνι: 1/2 (ο χυμός του)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ξαίνετε το κανταΐφι (το πιάνετε με τα χέρια και το ανοίγετε) και απλώνετε λίγο περισσότερο από το μισό σε μεγάλο  βουτυρωμένο ταψί.  Περιχύνετε με τη μισή ποσότητα από το λιωμένο βούτυρο, πάνω από το κανταΐφι και το ανακατεύετε με  όσο γίνεται με απαλές κινήσεις.

  2. Κατόπιν ανακατεύετε σε μπολ  το γάλα με το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Απλώνετε το  μείγμα πάνω από το κανταΐφι,  φροντίζοντας να φτιάξετε μια ομοιόμορφη στρώση.  Στρώνετε  από πάνω και το υπόλοιπο κανταΐφι  προσέχοντας να καλυφτεί καλά η γέμιση. Το περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο χρησιμοποιώντας κουτάλι για να πάει το βούτυρο παντού.

  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180° C  μέχρι να ροδίσει το κανταΐφι και να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Bγάζετε  το γλυκό από το φούρνο και το αφήνετε  να κρυώσει.

  4. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 7΄ και στη συνέχεια περιχύνετε το γλυκό, το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια  και το σερβίρετε ζεστό.

  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Ρύζι με μανιτάρια
    Ρύζι με μανιτάρια
  • Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
    Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
    Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
  • Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
    Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
  • Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
    Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια
    Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
  • Σαλάτα του Καίσαρα
    Σαλάτα του Καίσαρα
  • Ελαιόλαδο με μυρωδικά
    Ελαιόλαδο με μυρωδικά
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο